Rwanda Muraho
Kód: 3101/ZRN 3101/ZRN2 3101/100 3101/250 3101/101 3101/251 3101/102 3101/252 3101/103 3101/253 3101/104 3101/254 Zvolte variantu
Související produkty
Detailní popis produktu
Rwanda Muraho
Nová tvář Rwandy u jezera Kivu
Západní Rwanda. Zelené svahy padající k hladině jezera Kivu, chladný vítr proudící od vody a pomalé sušení kávových třešní na vyvýšených postelích. Právě tady, v oblasti Macuba (Nyamasheke), vzniká káva, která ukazuje Rwandu v úplně novém světle.
Cyesha Washing Station je součástí projektu Muraho, který dnes patří k nejprogresivnějším 
producentům výběrové kávy v zemi. V nadmořských výškách 1 450–1 750 m n. m. tu drobní farmáři pěstují Red Bourbon v prostředí s výjimečným mikroklimatem – kombinace slunce, pravidelných srážek a proudění vzduchu od jezera dává ideální podmínky pro naturální zpracování.
Muraho: když se Rwanda nadechla
Projekt Muraho založili bratři Karthick a Gaudam Anbalagan, kteří do Rwandy přinesli zkušenosti z Ugandy a Nového Zélandu. V době, kdy zdejší káva bojovala s reputací nekonzistentní kvality, se rozhodli jít jinou cestou.
Muraho bylo první firmou v Rwandě s licencí na export natural a honey káv. Dnes patří mezi tahouny změny – experimentuje, vzdělává farmáře a posouvá chuťový potenciál země daleko za tradiční rámec.
Naturální zpracování s precizní kontrolou
Do stanice Cyesha dodává třešně přibližně 470 drobných pěstitelů. Během sklizně (březen–květen) se sbírají pouze plně zralé třešně, které se následně:
-
suší pomalu a rovnoměrně na 54 vyvýšených postelích
-
fermentují přirozeně díky proudění vzduchu od jezera
-
pravidelně obracejí pro maximální čistotu profilu
Výsledkem je natural, který je výrazný, ale zároveň elegantní – bez těžkosti, s jasnou strukturou.
Chuťový profil:
V šálku je Muraho bohatá a šťavnatá:
-
🫐 borůvkový džem
-
🥭 zralé mango
-
🌸 květinová sladkost
-
🍷 dezertní víno
-
🍫 jemná čokoláda v dochuti
Plnější tělo, vrstevnatá sladkost a dlouhý závěr – ideální pro filtr, omni roast i moderní espresso.
Káva s přesahem
Muraho staví na dlouhodobé spolupráci s komunitami. Farmáři i zaměstnanci mají přístup ke zdravotní péči, mikropůjčkám a stabilnímu příjmu. V rámci agroforestrie Muraho aktivně vysazuje stínové stromy – jen v roce 2024 přes 11 000 kusů, z toho více než 2 000 přímo v Cyeshe.
Specifikace kávy:
Země původu: Rwanda
Region: Macuba / Nyamasheke
Stanice: Cyesha Washing Station
Farmáři: cca 470 drobných pěstitelů
Nadmořská výška: 1450–1750 m n. m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: Natural
Cupping score: 86,5
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva na filtr – The New Wave |
|---|---|
| Sladkost: | střední |
| Hořkost: | střední |
| Chuť: | čokoládová, mangová, borůvková |
| Hmotnost: | 250g, 1000g |
| Výrobce: | Káva Kroměříž |
| Země původu: | Rwanda |
| Metoda zpracování: | natural |
| Požadované vlastnosti: | Pražená |
| Stupeň pražení: | střední |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
The New WaveVýběrová káva s příběhem, duší a tváří konkrétního farmáře
Od baristického pultu až k pražičce.
Za značkou stojí Filip, Head of Coffee. Začínal za kávovarem jako head barista a dnes už praží kávu u nás v Kroměříži. The New Wave je jeho vlastní edice: výběr káv, které podle něj představují to nejlepší z výběrové scény.
Řídíme se jednoduchým pravidlem: kvalita před kvantitou a příběh před marketingem. Za každou kávou je konkrétní farmář, jeho práce a odvážná rozhodnutí. Nehledáme jen vysoká čísla z cuppingu, ale kávy s vlastní osobností.
Řada je určená všem, kdo od šálku čekají víc než ranní kofein: hloubku, čistotu a chuť, která se pamatuje.
The New Wave v kostce
Čtyři věci, na kterých nám záleží.
Konkrétní farmář
U každé kávy víme, odkud pochází, kdo ji vypěstoval a jak byla zpracována. Žádná anonymní zrna.
Osobnost nad čísly
Cupping skóre je pro nás jen začátek. Rozhoduje, jestli káva v šálku něčím překvapí a zaujme.
Vybrané loty
Nabídka se mění podle sezóny a sklizně. Když jeden lot dojde, přichází další, který stojí za ochutnání.
Filtr na prvním místě
Kávy vybíráme tak, aby na filtru vynikly jejich ovocné a květinové tóny. Nameleme je podle vaší přípravy, nebo pošleme zrnkové.
Keňa Mutitu AA: přesně ta káva, pro kterou značka vznikla.
Pochází z washing station Mutitu v regionu Kirinyaga, kde ji pěstuje zhruba 900 farmářů z místního družstva v nadmořské výšce 1 600–1 800 m. Odrůdy SL28, SL34 a Batian, promyté zpracování a cupping skóre 87,75 SCA.
V šálku nabízí citron, rebarboru a čajovou růži s dochutí heřmánku. Elegantní spojení květinové jemnosti, citrusů a šťavnatosti, které na filtru vynikne naplno.
Vytáhněte z kávy
to nejlepší.
Filtrová příprava jako V60 nebo Chemex dává kávě lehčí tělo a nechá vyniknout ovocné a květinové tóny. Kávu balíme do sáčků s aromaventilem, který udrží její čerstvost a vůni.
