Honduras Geisha Premium Santa Barbara Trinidad Finca Jerusalén – Natural

Honduras se v posledních letech stává jedním z nejuznávanějších producentů výběrové kávy a tato Geisha Premium z farmy Finca Jerusalén v regionu Santa Barbara je toho dokonalým důkazem. Odrůda Geisha patří mezi nejvzácnější a nejprestižnější kávové variety na světě, proslulá svou komplexní chutí, jemnou květinovou vůní a osvěžující aciditou.

Káva byla zpracována suchou (natural) metodou, což jí dodává bohatou sladkost, ovocné tóny a sametovou texturu. Pečlivé sušení na afrických postelích pod honduraským sluncem umožňuje, aby se do zrna vstřebaly všechny intenzivní chutě dužiny, což vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek.

Tato káva je pražená na filtr, což znamená, že si naplno vychutnáte její jemnou ovocnou kyselinku, květinové aroma a dlouhou sladkou dochuť. Perfektně se hodí pro přípravu ve V60, Chemexu, AeroPressu nebo jako Cold Brew.

Základní charakteristika:

• Země původu:  Honduras
• Region:  Santa Barbara, Trinidad
• Farma: Finca Jerusalén
• Odrůda:  Geisha
• Nadmořská výška: 1 600–1 800 m n. m.
• Zpracování: Natural (suché)
• Pražení:  Světlé – ideální na filtr
• Cupping skóre: 88+ bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Intenzivní květinové s tóny jasmínu a citrusů
• Chuť:  Komplexní a ovocná – marakuja, broskev, pomerančová kůra
• Tělo:  Hedvábné, sametově jemné
• Acidita: Jasná, živá, citrusová
• Dochuť: Dlouhá, sladká s nádechem medu a kakaa

Proč si vybrat tuto kávu?

Exkluzivní odrůda Geisha – jedna z nejvzácnějších a nejžádanějších na světě
Natural zpracování – intenzivní sladkost, ovocné a květinové tóny
Jemná acidita a sametová textura pro dokonalý chuťový zážitek

O pěstování a zpracování

Farma  Finca Jerusalén, nacházející se v hornaté oblasti Santa Barbara, je známá svoupečlivou ruční sklizní a udržitelnými metodami pěstování. Kávové třešně se sbírají pouze ve své nejvyšší zralosti, aby byla zachována co nejvyšší kvalita zrna.

Natural (suché) zpracování této Geishy znamená, že třešně se suší celé na slunci, což umožňuje, aby si zrna zachovala co nejvíce přirozené sladkosti a ovocných tónů. Tento proces trvá několik týdnů a vyžaduje precizní kontrolu, aby byla zajištěna dokonalá chuť a aroma.

Doporučená příprava:

• Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress, French press) – podtrhne květinové aroma, tóny tropického ovoce a jemnou aciditu
• Espresso  – zvýrazní komplexní ovocný profil s tóny červeného rybízu a jemnou sladkostí
• Moka konvička– dodá intenzivnější tělo a zvýrazní čokoládové a oříškové podtóny

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.