Potřebujete poradit?
7:30–21:00
Logo
0 ks
za 0,00 Kč
V košíku zatím nic není. Pojďme ho naplnit ☕️
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 1 000,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
21.01.2022
Valentýnská káva pro rok 2022
Čas plyne neskutečně rychle, týden za týdnem a z vánoc se pomalu dostáváme do Valentýnského období. S ním přichází opět i vámi oblíbená Valentýnská ká... číst celé
13.01.2022
Kávou měsíce ledna je oblíbená směs Delicato
Chuťově vyvážená směs odrůd kávy Coffea Arabica je určena vyznavačům plné chuti kávy, která je však zároveň jemná. Směs Caffé Delicato je díky svému ... číst celé
29.12.2021
Sváteční otevírací doba
Sváteční otevírací doba 2021 číst celé
Zobrazit všechny novinky

Nejčastěji hledáte: Cibetkovou kávu. Koupit cibetku.

JAK PRAŽÍME KÁVU


KÁVOVÉ PŘEDPLATNÉ
       

SLEVA NA KÁVU ZA VĚRNOST

Kávový servis pro firmy, kanceláře a domácnosti – za 2 kg kávy automatické espresso za 1,- měsíčně

Kávovary NIVONA poradenství - servis - prodej
Jsme autorizované prodejní a servisní středisko pro kávovary NIVONA .

4 důvody, proč zvolit kávu z Kroměřížské pražírny

  1. Pražíme každý den a tak je naše káva vždy čerstvá.
  2. Na přání vám kávu pomeleme na profesionálním mlýnku.
  3. Kávu pražíme přímo na prodejně v Šafaříkově ulici.
  4. Balíme ji do sáčku s jednocestným ventilem.

Co si pochvalují zákazníci

  • Dopravu zdarma nad 1000 Kč.
  • Vysoká kvalita kávy za rozumnou cenu
  • 100% záruka původu kávy
  • Vlastní espresso směsi
  • Prodej od 100 gramů
  • Doprava po Kroměříži a do Hulína ZDARMA

U nás v pražírně

 

Zenový korálek

Guatemala káva

Guatemala kávaGuatemalská káva je dokonalou rovnováhou plné, silné a sladké chuti s jemnou kyselinkou a komplexními chuťovými tóny. Káva z Guatemaly je sladká se středním až plným tělem a čokoládovými tóny.

Káva má buď hořkosladkou kakaovou chuť nebo sladkou chuť mléčné čokolády. Guatemalská káva je považována za klenot středoamerického kávového průmyslu. Doporučení metody přípravy guatemalské kávy: Pour over, French press a Cold brew

Chcete se dozvědět více? HistoriePěstováníZpracování kávyChuť kávyJak připravit

Guatemalská káva

Historie guatemalské kávy

Káva byla do Guatemaly přivezena v polovině 17. století jako okrasné rostliny. Výroba kávy však ve skutečnosti začala vzkvétat až kolem roku 1860, kdy se v Guatemale propadl průmysl přírodních barviv, který byl nahrazen syntetickými produkty tudíž pro záchranu ekonomiky byl zapotřebí nový průmysl.

Vláda podpořila růst kávových plantáží a káva se rychle stala největším exportem země. Až do roku 2011 byla jednou z 5 největších zemí produkujících kávu.

V roce 1960 si pěstitelé guatemalské kávy vytvořili vlastní unii, která se oficiálně stala známou jako Anacafé (Asosiación Nacional del Café). Tato organizace je nyní odpovědná za marketing, výzkum a finanční podporu novým i stávajícím pěstitelům.

Unie se mimo jiné také snaží zlepšit život zemědělců žijících ve venkovských oblastech.

Kávový průmysl v Guatemale je poměrně velký, existuje zde více než 125 000 producentů kávy.

Jedinečné pěstitelské podmínky Guatemaly

V Guatemale existuje 7 hlavních regionů, kde se pěstuje káva. Přičemž nejoblíbenější jsou Antigua, Huehuetenango a Atitlan. Každý region má svou jedinečnou kombinaci podmínek pěstování a mikroklimatu.

Káva z Antiguy se pěstuje na svazích sopek, kde je hodně slunce a málo deště. 

Region Huehuetenango, poblíž mexických hranic, má nejvyšší nadmořskou výšku (mezi 5 000–6 000 stop) a vytváří komplexní ovocné příchutě.

Káva z oblasti Atitlan se pěstuje ve vulkanické půdě. Tato oblast obklopuje jezero Atitlan, jehož voda se často používá k mokrému zpracování kávy. Standardem v této oblasti je ekologické hnojení bez použití pesticidů. 

Guatemalská káva z tohoto regionu má obvykle ořechovou a čokoládovou chuť.

Dalšími regiony jsou:

  • plošina Fraijanes, která obklopuje město Guatemala
  • Rainforest Cobán, velmi vlhký subtropický les na severu
  • Sopka San Marcos, nejteplejší a nejmokřejší oblast 
  • Oriente, suchá sopečná oblast.

Dvě významné kávové oblasti Guatemaly:

Guatemala káva Antigua

Antigua je domovem některých z nejstarších kávových farem v zemi.

Spousta z těchto farem jsou dobře vedeny a produkují jedny z nejlepších káv v zemi, jelikož mnoho farmářů dostává vzdělání, aby posunuli odvětví pěstování kávy vpřed.

Káva z Antiguy bude mít plné tělo, silnou sladkost a nízkou až střední kyselost. Očekávejte intenzivní chuť čokolády a náznaky ovocných tónů.

Guatemala káva Huehuetenango

Huehuetenango, pěstovaná v nejvyšších polohách v zemi, produkuje guatemalská kávová zrna s jasnou, živou kyselostí. Se středním tělem a sladkostí můžete očekávat mnohem větší kyselost a ovocné příchutě. 

Jaké jsou preferované způsoby zpracování?

Guatemala je země se spoustou srážek a vlhkosti.

Vzhledem k velkému množství vody v zemi je mokré zpracování kávy nejběžnější. Vysoká úroveň vlhkosti má tendenci narušovat přirozený nebo suchý proces kávových zrn.

Mokrý proces často upřednostňují zemědělci i spotřebitelé, protože tato metoda zpracování je více konzistentní než metoda přirozeného zpracování a zdůrazňuje přirozenou kyselost kávy.

Káva Guatemala

Jak chutná guatemalská káva

Chuť kávy z Guatemaly je sladká se středním až plným tělem a čokoládovými tóny.

Káva má buď hořkosladkou kakaovou chuť nebo sladkou chuť mléčné čokolády, stejně jako noty ořechů a karamelu. Mnoho lidí si také všimlo kouřového prvku.

Guatemalská kávová zrna pěstovaná ve vyšších nadmořských výškách, jako jsou ty v Huehuetenango, budou mít jasnější chuťové tóny od bobulí přes zelené jablko až po citrusy.

Nejlepší metody přípravy kávy

U kávy z Guatemaly je třeba zvýraznit dva různé atributy; chuť a kyselost nebo tělo a sladkost.

Pour over

Chcete-li zdůraznit kyselost a chuťové tóny kávy, pour over přinese skvělé výsledky. Využijte pro lehčí praženou kávu.

Papírový filtr pomáhá vytvářet čistý šálek s jasnými tóny chuti.

Ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat jemné ovocné a květinové tóny svých guatemalských kávových zrn.

French press

Pro ty, kteří dávají přednost tmavší pražené kávě nebo chtějí jednoduše zdůraznit tělo a přirozenou sladkost, bude ideální French press.

Tato metoda úplného ponoření umožňuje kávě zůstat v kontaktu s vodou mnohem déle, což extrahuje více sladkosti a zajišťuje plné a těžké tělo v konečném šálku. Dávejte pozor, abyste kávu nevařili příliš dlouho, jinak budete mít příliš hořkou kávu.

Cold Brew

Kombinace celého těla, silné sladkosti a střední kyselosti přítomná ve většině zrn z Guatemaly Vám zajistí Cold Brew. Dlouhá doba pomáhá skutečně extrahovat sladkost a tělo, což vytváří silný a osvěžující šálek kávy.

Novinky z našeho blogu

5 kroků k dokonale napěněnému mléku
03.01.2022
5 kroků k dokonale napěněnému mléku
Správně napěněné mléko je v kávovém světě něco, o co usiluje každý správný barista. Jak ale napěnit mléko, abyste získali lahodnou mikropěnu? Pojďme s... číst celé
3 nejlepší vánoční recepty na skvělou kávu
13.12.2021
3 nejlepší vánoční recepty na skvělou kávu
Vánoce jsou téměř za dveřmi a my pro vás máme hned 3 tipy, jak si doma připravit lahodnou kávu, která nejen zahřeje, ale především skvěle chutná! Užij... číst celé
Adventní chvíle s kávou
01.12.2021
Adventní chvíle s kávou
Taky jste jako dítě nedočkavě čekali, až si každé ráno otevřete okénko nebo pytlíček v adventním kalendáři? číst celé
Latte vs flat white – znáte rozdíl?
26.11.2021
Latte vs flat white – znáte rozdíl?
Caffè latte a flat white rozhodně patří mezi nejobjednávanější nápoje na bázi espressa v kavárnách po celém světě. Víte, co si pod těmito názvy předst... číst celé
INFORMACE PRO KÁVOMILY

Doprava a platba

Otevírací doba poboček

Obchodní podmínky

Rychlé info? Pomoc? Volej 603 365 958

Kudyznudy.cz - tipy na výlet

Pražíme denně, tedy v pondělí - pátek

Aktuálně: 42 káv - 37 arabik, 3 směsi, 2 robusty

KONTAKT
Váš pražič - Josef Hora
Váš pražič - Josef Hora
7:30–21:00
2013–2021 © Káva-Kroměříž.cz - Všechna práva vyhrazena. Design od OndrejDvorak.com
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz