French press

Plné louhování

Nejstarší a nejjednodušší metoda plného louhování – žádný filtr, žádná elektronika, žádná křivka učení. Hrubě mletá káva, horká voda, 4 minuty, stisk pístu. Hotovo. French press propustí do šálku přírodní oleje a jemné částice, které papírový filtr zachytí – proto je výsledek hustší, plnější a texturně bohatší než u pour-overu.

01 / Konstrukce

Co rozhoduje o kvalitě

Síto Dvojité nebo trojité nerezové síto lépe zachytí sedlinu a zároveň propustí oleje. Rozdíl oproti levným jednoduchým sítkům poznáte v každém šálku.
Sklo Borosilikátové sklo odolává teplotním šokům a nepraskne, když do studené konvice nalijete vroucí vodu.
Rám a píst Nerezová ocel místo plastu. Píst musí jít dolů hladce a rovnoměrně, bez vychýlení – jinak sedlina proteče kolem.

02 / Recept

Základní příprava

Základní recept: 30 g hrubě mleté kávy, 500 ml vody o teplotě 93–96 °C, louhování 4 minuty. Před stisknutím pístu lžičkou seberte pěnu z hladiny – šálek bude čistší. Ideální zrna: středně pražené směsi nebo plnější single originy (Brazílie, Guatemala), které v plném louhování vyniknou.