Honduras Geisha Premium Santa Barbara Trinidad Finca Jerusalén – Washed

Představte si kávové plantáže ukryté v srdci horské oblasti Santa Barbara, kde mlžný závoj zahaluje svahy a sopečná půda dodává zrnkům jedinečný charakter. Honduras Geisha Premium Santa Barbara Trinidad Finca Jerusalén  je výjimečnou kávou, která v sobě spojuje eleganci, jemnost a komplexnost chuti.

Pochází z farmy Finca Jerusalén, která leží v oblasti Trinidad v nadmořské výšce 1 600–1 800 m n. m.. Díky chladnějším teplotám zde kávové třešně dozrávají pomalu, což umožňuje rozvinout intenzivní aroma a přirozenou sladkost. Odrůda Geisha je známá svou výjimečnou kvalitou a jemnými květinovými tóny, které ji činí jednou z nejvyhledávanějších káv na světě.

Základní charakteristika:

• Země původu: Honduras
• Region: Santa Barbara, oblast Trinidad
• Farma: Finca Jerusalén
• Odrůda: Geisha
• Nadmořská výška: 1 600–1 800 m n. m.
• Zpracování: Washed (promyté)
• Cupping skóre: Obvykle 87–90 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Jemné a květinové s tóny jasmínu a bergamotu
• Chuť: Vyvážená, lehce citrusová s nádechem broskví a marakuji
• Tělo: Lehké až střední, sametově hladké
• Acidita: Vysoká, živá a osvěžující citrusová acidita
• Dochuť: Delikátní, dlouhotrvající s tóny medu a bílého čaje

Proč si vybrat tuto kávu?

Exkluzivní odrůda Geisha – jedna z nejvyhledávanějších káv na světě
Vysokohorské pěstování – pomalé zrání zajišťuje intenzivní aroma a komplexní chuť
Šetrné ruční zpracování – promytá metoda zvýrazňuje čistotu chutí
Jasná a květinová chuť – ideální pro ty, kdo hledají elegantní a sofistikovanou kávu

O pěstování a zpracování

Tato Geisha z Hondurasu je zpracovaná klasickou pranou metodou. Po rozvláknění, tedy odstranění ovocné slupky, se zrno ponechá po dobu 12 až 24 hodin ve fermentačních hromádkách, aby vznikl tzv. med. Poté se promyje čistou vodou, až je zrno zcela bez medu. Obratem se zrna umístí na "africké postele", kde jsou ponechány k vyschnutí. Dokončení sušení trvá 8 až 10 dní. Poté se zrno sbírá a uchovává v pytlích po dobu 22 až 30 dní. Následně se vymlátí z pergamenové slupky a připraví se k expedici.

V šálku se rozvíjí jemná a komplexní chuť s výraznými květinovými tóny, připomínající jasmín a bergamot, doplněná o svěží citrusovou aciditu a tóny sladkého tropického ovoce. V závěru ucítíte delikátní medové nuance a příjemně dlouhou dochuť.

Doporučená příprava:

• Espresso  – vynikne sladkost a květinová elegance
• Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – zvýrazní ovocné a citrusové tóny
• Moka konvička  – podtrhne jemné čokoládové nuance s medovou dochutí

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.