Brazil Bioma Café – Tropický balanc z Cerrado Mineiro

Symfonie chutí, která spojuje vědu, vášeň a dokonalé řemeslo.
Tato káva pochází z oblasti Campos Altos v regionu Cerrado Mineiro, kde dvojice producentů Marcelo Nogueira Assis a Flavio Marcio Silva již od roku 2010 pěstuje kávu s neobyčejnou precizností a respektem k půdě. Výsledkem jejich vědeckého přístupu k terroiru a zpracování je dokonale vyvážený šálek s tóny tropického ovoce, nektarinky a mandlí.

Základní charakteristika:

• Země původu: Brazílie
• Region: Campos Altos, Cerrado Mineiro
• Producent: Marcelo Nogueira Assis & Flavio Marcio Silva
• Farma: Bioma Café
• Odrůda: Paraiso
• Nadmořská výška: 1 206 m n. m.
• Zpracování: Natural

Chuťový profil:

• Aroma: Sladké, ovocné s nádechem mandlového nugátu
• Chuť: Vyvážená, jemně sladká s tóny zralého tropického ovoce a nektarinky
• Tělo: Střední, hladké, sametové
• Acidita: Jemná, ovocná, připomínající nektarinku
• Dochuť: Dlouhá, čistá, s příjemnou sladkostí mandlí a tropického ovoce

Proč si vybrat tuto kávu?

Vyvážený profil s jemnou sladkostí a tropickými tóny
Precizní naturální zpracování pod vedením odborníků
Ideální volba pro ty, kdo hledají šálek, který chutná jako léto
Pochází z oblasti s certifikací Cerrado Mineiro Designation of Origin, zaručující původ a kvalitu

O pěstování a zpracování

Zrání probíhá na plošině v nadmořské výšce přes 1 200 metrů, kde stabilní klima a bohatá půda umožňují pomalý vývoj plodů a vysokou cukernatost. Káva je zpracována naturální metodou, kdy se zralé třešně suší v tenkých vrstvách po dobu pěti dnů. Producenti pečlivě ručně otáčí každou dávku až dvanáctkrát denně, aby zachovali její čistotu a rozvinuli přirozenou sladkost a ovocnost.

Výsledkem je káva s jemnou strukturou, středním tělem a dlouhou, hladkou dochutí. Perfektní volba pro milovníky svěžesti i ty, kteří hledají elegantní, harmonický šálek plný života.

Doporučená příprava:

• Espresso - vynikne plnost těla, sladké tóny mandlí a nektarinky
• Moka konvička - v chuti dominuje sladkost a mandlová jemnost
• Filtrovaná káva- lehká šťavnatá acidita

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí