Peru Finca Canaris 250g

Chuťový profil: tamarind, citrusy, třtina

Země původu: Peru, region Piura
Nadm. výška: 1800 m n. m.
Odrůda: arabica Catuai
Metoda zpracování: mokré
O farmě: farma Canaris má 10 hektarů a jejím vlastníkem je společnost Café Monteverde
Sklizeň: březen - září
SCA scóre: 84,5

Acidita: 
Hořkost:
Sladkost: 

Naše nová káva, která je určena především vyznavačům fitru, pochází z Peru a je s láskou pěstována v BIO kvalitě.

Její vynikající chuť a bohatá aroma jsou zajištěny díky dlouhému zrání kávových třešní. Peruánská káva je obohacena jemnými tóny ovoce a kakaa, které dodávají jejímu profilu sladkost.

Ačkoli Peru není největším exportérem kávy na světě, místní pěstitelé se svou pečlivou péčí dostali peruánskou kávu na vrchol celosvětové produkce. Kávové třešně jsou sklízeny na plantážích v nadmořské výšce 1.500 - 1.800 m.n.m., což přispívá k jejich svěžesti a kvalitě.

I přesto vše je Peru největším světovým vývozcem organické Arabiky. Káva do Peru dorazila v 18. století, přičemž hned v tom následujícím 19. se peruánská káva stala významnou exportní položkou.

Mezi koncem 19. století a první světovou válkou investovaly evropské země významné zdroje do produkce kávy v Peru. Když britští a další evropští vlastníci půdy odešli, jejich pozemky byly odkoupeny tamní vládou a rozděleny mezi místní obyvatelstvo. Jednalo se o více než 2 miliony hektarů, které dříve patřily Británii. Ty byly rozděleny mezi tisíce místních farmářů, kteří se tak mohli naplno začít věnovat pěstování kávy.