Guatemala Jacinto Ramirez
Guatemala Jacinto Ramirez je výběrová arabika z proslulé oblasti Huehuetenango, odkud pochází některé z nejkvalitnějších káv Guatemaly. Díky vysoké nadmořské výšce a ideálním klimatickým podmínkám získává tato káva svůj jedinečný charakter s výraznou ovocností a jemnou sladkostí.
Za pěstováním této kávy stojí farmář Jacinto Ramirez, který ve vesnici El Pajal s láskou a respektem ke krajině pěstuje tradiční odrůdu Caturra v nadmořské výšce 1700 m n. m. Díky pečlivému ručnímu sběru a promytému (washed) zpracování si káva uchovává čistotu chutí a elegantní profil.
Základní charakteristika:
- Země původu: Guatemala
- Region: Huehuetenango
- Farma: Jacinto Ramirez
- Odrůda: Caturra
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.
- Zpracování: Washed (promyté)
- Cupping skóre: 86 bodů (SCA)
Chuťový profil:
- Aroma: Sladké, ovocné s jemnými květinovými tóny
- Chuť: Jahody, višně, vanilka, mléčná čokoláda
- Tělo: Středně plné, sametové
- Acidita: Střední, ovocná
- Dochuť: Jemná, sladká s nádechem vanilky a čokolády


Proč si vybrat tuto kávu?
✔ Výběrová 100% arabika z prestižní oblasti Huehuetenango
✔ Ruční sběr a šetrné zpracování
✔ Promyté zpracování pro čistotu chutí a elegantní profil
✔ Skvělá na espresso, moka konvičku i alternativní přípravy
O pěstování a zpracování
Káva roste na malé rodinné farmě v srdci Huehuetenanga, kde Jacinto Ramirez spojuje tradiční postupy s moderním přístupem k šetrnému pěstování. Kávovníky rostou ve stínu původních stromů, což podporuje přirozenou biodiverzitu a chrání půdu.
Po ručním sběru jsou kávové třešně pečlivě tříděny a zpracovány promytou metodou. Ta spočívá v odstranění dužiny a důkladném promytí zrn, což zajišťuje čistou, svěží chuť a zvýrazňuje ovocné tóny. Káva je následně sušena na vyvýšených sušicích postelích, což podporuje rovnoměrné schnutí a rozvoj chutí.
Doporučená příprava:
- Espresso – ovocné, jemně sladké, s tóny jahod a čokolády
- Moka konvička – zvýrazní ovocnost a sladkost
- Filtrovaná káva – jemná, lehká s elegantní kyselinkou

Balení kávy:















.jpg)







