Colombia Las Flores – Red Bourbon Washed

Elegantní Kolumbie z rukou nové generace farmářů

Kolumbie patří dlouhodobě mezi absolutní špičku výběrové kávy – a oblast Huila je jejím srdcem. Právě odtud přichází microlot z farmy Las Flores, za kterým stojí jeden z nejvýraznějších mladých producentů současnosti – Jhoan Vergara.

V nadmořské výšce kolem 1700–1790 m n. m., v horském prostředí oblasti Acevedo nedaleko Pitalita, dozrávají kávové třešně pomalu a rovnoměrně. Kombinace chladného klimatu, mlh a vulkanické půdy vytváří ideální podmínky pro vznik komplexního a čistého šálku s výraznou sladkostí a šťavnatou aciditou.

Detailní informace: 

• Země původu: Colombia

• Region: Huila, Pitalito / Acevedo

• Farma: Las Flores

• Farmář: Jhoan Vergara

• Nadmořská výška: 1700–1790 m n. m.

• Odrůda: Red Bourbon

• Zpracování: Washed

• Sklizeň: Mitaca Crop 2025/2026

• Cupping score: 87

Proč ji vyzkoušet?

Pokud hledáte kávu, která ukazuje Kolumbii v její nejčistší podobě, Las Flores je přesně ono.
Skvěle funguje jako filtr, kde vynikne její komplexita, ale zároveň nezklame ani jako lehčí espresso s ovocným charakterem.

Je ideální pro:

• milovníky čistých, vyvážených káv

• ty, kteří chtějí objevovat terroir Kolumbie

• každého, kdo hledá něco víc než běžnou každodenní kávu

Chuťový profil

Tahle káva je přesně o balanci mezi sladkostí a svěžestí:

Karamel

Jahody

Třešně

Jemné koření

Florální tóny

Citrusová acidita

Čistý, elegantní šálek s dlouhou dochutí a krásně čitelnou strukturou.

Co dělá tuto kávu výjimečnou?

✔ Red Bourbon v microlotu
Výběrová odrůda známá svou jemností, sladkostí a elegantní aciditou. Vysoká nadmořská výška jí dává čistotu a čitelnost, kterou u běžných káv nenajdete.

✔ Precizní promyté zpracování (Washed)
Ruční sběr, řízená fermentace a pomalé sušení na afrických postelích zajišťují maximálně čistý, jasný a vyvážený chuťový profil.

✔ Nová generace producentů
Jhoan Vergara posunul rodinnou farmu mezi špičku kolumbijské speciality coffee. Kombinuje zkušenosti, moderní technologie a cit pro detail.

✔ Terroir Huila
Vulkanická půda, horské klima a mikroparcely dávají vzniknout kávě s výraznou aromatikou a šťavnatým charakterem.

O farmě Las Flores

Rodinná farma, založená na začátku 90. let, dnes patří mezi nejprogresivnější producenty v regionu. Rodina Vergara pracuje s mikroparcelami, různými expozicemi svahů a širokou škálou zpracování – od klasických washed až po experimentální fermentace.

Díky tomu dokáže vytvářet kávu, která je nejen kvalitní, ale i charakterově jedinečná.