Pražená káva - Zambia AAA Plus - káva na filtr

Chuťový profil: grep, pomerančová kůra

Země původu: Zambie
Provincie: Kateshi
Nadmořská výška: 1 350 m.n.m.
Zpracování: Mokré (Washed)
Odrůda: Bourbon, Catimor
Charakteristika: Plné tělo, grepová hořkost, střední citrusová acidita. V espressu je příjemně ovocná s hořkými tóny.

Zambia AAA Plus

Zambie je tak trošku rarita na kávovém světě. Její poloha je perfektní pro pěstování kávy a za sousedy má takové zvučné státy v kávovém světě jako je Tanzánie, Malawia Zimbabwe. I přesto se v Zambii káva téměř nepěstuje a na kávové mapě producentů kávy ji ani nenajdete. V zemi je nicméně několik málo pěstitelů kávy. Jejich produkce je natolik omezená a káva tolik dobrá, že sehnat ji je otázka velkého štěstí a náhody.

Káva je v nejvyšší možné kvalitě AAA Plus, zpracována mokrou cestou.

Stupeň pražení: střední světlé - káva ideálně na filtr

Balení kávy
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.

Postup přípravy
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.