Pražená káva - Columbia Supremo Decaf Swiss watter - bezkofeinová káva

Kolumbie Supremo Decaf - dekofeinovaná káva

100% káva arabica Kolumbie Supremo Decaf je určena všem, kteří si chtějí vychutnat šálek kávy prakticky bez kofeinu. S ohledem ke skutečnosti, že se při procesu dekofeinizace z kávových zrn odstraní nejen kofein, ale také vosky, stává se nápoj z kávy lépe stravitelným a pokud  budete mít k dispozici kávu v dobré "zralosti", nepoznáte, že se jedná o kávu se sníženým obsahem kofeinu.

Kolumbie Supremo Decaf provází příjemná vůně sladu, chleba a pražených arašídů, podíl robusty v kávě zajišťuje plné "tělo".

Dekofeinizace

je proces, při kterém se z kávových zrn ještě v neupraženém stavu odstraní téměř veškerý kofein. Dle evropských zákonů nesmí zrnková káva bez kofeinu obsahovat více než 0,1% kofeinu.

Odstranění kofeinu z kávy má následující kroky:

metoda A. - námi dodávaná káva

kávová zrna se proplachují vodou tak dlouho až se z nich kofein úplně "vypere"

tato metoda je nákladná na množství spotřebované vody a má za následek i to že káva ztratí většinu své "dobré chuti". Je to však metoda čistě "přírodní" a šetrná.

metoda B.

- Kofein nabobtnání zrn pomocí horké vody a páry;

- extrakci kofeinu z kávových zrn pomocí rozpouštědla;

- odstranění rozpouštědla ze zrn;- vysušení kávových zrn;

- analýza zbytkového kofeinu a rozpouštědel v kávových zrnech.

Proces dekofeinizace kávy provádí jen několik schválených pracovišť v Evropě, naše káva je zpracována ve společnosti Demus S.p.A. v Itálii, kde se tímto procesem zabývají již od roku 1962. Kofein získaný z kávy je dále zpracováván ve farmaceutickém průmyslu.

Balení kávy
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.


Postup přípravy
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.