Cuba Serrano Lavado

Cuba Serrano Lavado je prémiová káva pocházející z horských oblastí Kuby, kde se kávovníky pěstují v ideálních podmínkách na úrodné vulkanické půdě. Díky tradičnímu promytému zpracování(washed) si zachovává čistý a vyvážený chuťový profil s tóny kakaa, tmavé čokolády, tabáku a lehké ovocné sladkosti. Tato káva vyniká plným tělem, nízkou aciditou a jemnou kořenitou dochutí, což ji činí skvělou volbou pro milovníky intenzivních káv s hladkou strukturou.

Základní charakteristika:

Země původu: Kuba
Region: Sierra Maestra
Odrůda:Typica, Bourbon
Nadmořská výška: 1 000 – 1 200 m n. m.
Zpracování:Washed (promyté) – zajišťuje čistotu chutí a jemnou aciditu
Cupping skóre:Obvykle 83–85 bodů (SCA)

Chuťový profil:

Aroma:  Bohaté s tóny kakaa, ořechů a koření
Chuť: Plná, hladká a jemně sladká s tóny hořké čokolády, tabáku a tmavého ovoce
Tělo:  Plné a hutné, sametové s dlouhou dochutí
Acidita: Nízká, jemná citrusová svěžest
Dochuť: Dlouhá, tabáková s náznaky koření a ořechů

Proč si vybrat tuto kávu?

Tradiční kubánská káva s plným tělem a nízkou aciditou
Vulkanická půda a horské klima dodávají kávě jedinečný charakter
Vyvážená chuť s tóny čokolády, tabáku a ořechů
Perfektní pro espresso i tradiční kubánskou přípravu
Ruční sběr a pečlivé promyté zpracování pro maximální kvalitu

O pěstování a zpracování

Káva Cuba Serrano Lavado pochází z horského regionu Sierra Maestra, kde se pěstuje v nadmořských výškách 1 000–1 200 m n. m.  Na farmách se klade důraz na ekologické a udržitelné metody pěstování. Kávovníky zde rostou bez použití chemických hnojiv a pesticidů, což znamená, že káva je pěstována s ohledem na životní prostředí a místní ekosystémy. Tento ekologický přístup přispívá k rozvoji přirozené sladkosti  a plnosti chuti.

Po ruční sklizni jsou třešně zbaveny dužiny a kávová zrna se umývají, aby se odstranily všechny zbytky slupky. Tento proces zaručuje čistotu a jasnost chuti. Po promytí jsou zrna sušena na slunci, což zajišťuje vyvážený obsah vlhkosti a jemnou aciditu, která je typická pro latinskoamerické kávy.

Doporučená příprava:

• Espresso  – zvýrazní hutné tělo a čokoládové tóny
• French press – podtrhne plnou chuť s oříškovými akcenty
• Moka konvička  – intenzivní s dlouhou tabákovou dochutí
  
  

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.