Brazílie Santos Diamond

Chuťový profil: povidla, ořechy, kakao

Země původu: Brazílie
Provincie: Sao Paulo
Nadmořská výška: 900 m.n.m.
Zpracování: Mokré (Washed)
Odrůda: Mundo Novo, Catuai
Charakteristika:Plné tělo, nižší acidita. Chuťové pohárky zahřejí čokoládové a oříškové tóny s jemnými tóny ovoce. Jemná chuťa aroma bez hořkosti.
SCA body: -

Acidita:
Hořkost:
Sladkost:

Tento druh kávy je skutečně klasikou, kterou rozhodně nikdo nic nepokazí. Ideální pro každodenní prožitek z lahodné kávy.

Káva s označením „Diamond“ patří mezi ty nejlepší kávy ze základní řady belgického importéra 32cup. Tato káva má svůj původ u kooperativy Cooxupé, která patří k těm nejlepším brazilským skupinám, jenž se zabývají pěstováním kávy.

Brazil 17/18 ss fc se v minulosti dovážela do Evropy pod nejrůznějšími názvy, mj. také Gourmet, Fancy nebo Astrid. V tomto případě se však jedná o mix 60% odrůdy Santos a 40% odrůdy Cerrado.

Standardem pro kávu s označením Diamond bylo, je a bude poskytnout pražičům kvalitní a příjemný základ pro jejich směsi (obzvláště ve spojení s africkými neutrálkami, či kávou z Indonesie). Velice zajímavá je však také chuť této kávy bez jakýchkoliv dalších přídavků.

Původ kávy Brazílie Santos

Brazílie je v současné době se svojí plantážní plochou cca 2,3 miliony ha největším producentem kávydruhu Arabica na světě. 

Vděčí za to především tomu, že se její plocha rozléhá na třech klimatických pásmech (rovníkové, subtropické a mírné) a má proto ideální podmínky pro pěstování kávovníků. Většina, tedy asi 2/3 celkové produkce pochází od drobných pěstitelů kávy.

Díky své ploše produkuje Brazílie velké množství druhů káv, ale i přesto můžeme jeden druh prohlásit za zcela nejoblíbenější a nejlepší. Je jím právě Brazil Santos. Přívlastek Santos získala tato káva po přístavu Santos, do kterého se vozí z oblasti Sao Paula, a ze kterého se vyváží do světa. 

V regionu Sao Paulo, který se nachází v jihovýchodní části Brazílie, je kávovník pro místní obyvatele hlavní zemědělskou plodinou a tak je mu věnována maximální péče a úsilí. Kávovník arabský (Coffee Arabica) je zde pěstován v nižší nadmořské výšce (800-1000 m.n.m.) a právě díky tomu, se tento druh vyznačuje nižší kyselností.

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.

Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.