Vietnam Arabica Lam Dong, Washed, Scr. 16 

Vietnam Arabica Lam Dong je výjimečná káva pocházející z centrálního Vietnamu, konkrétně z regionu Lam Dong, který je známý svou ideální nadmořskou výškou a příznivými klimatickými podmínkami pro pěstování kávy. Vietnam je po Brazílii druhý největší exportér kávy na světě.

Kávovníky v této oblasti rostou ve výškách 1 000–1 500 m n. m., což podporuje pomalé zrání kávových třešní a vytváří tak jemný a vyvážený chuťový profil. Tato káva je zpracována metodou  Washed (promyté), což jí dodává čistotu chuti a příjemnou citrusovou aciditu. Káva má certifikát Arabika, což znamená, že je pěstována s velkou péčí a představuje vyšší kvalitu oproti běžným odrůdám.

Základní charakteristika:

• Země původu: Vietnam
• Region: Lam Dong
• Odrůda: Arabica
• Nadmořská výška: 1 000 – 1 500 m n. m.
• Zpracování: Washed (promyté)
• Scr. 16 (třída zrn): Velká a kvalitní zrna
• Cupping skóre: 82–84 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Jemné, oříškové s náznaky čokolády
• Chuť: Vyvážená s tóny vanilky, čokolády a červeného pomeranče
• Tělo: Střední až plné, příjemně hladké
• Acidita: Střední, svěží s citrusovým nádechem
• Dochuť: Dlouhá a jemně sladká

Proč si vybrat tuto kávu?

Vysoce kvalitní arabika s jemnou chutí
Pěstováno v ekologických podmínkách v oblasti Lam Dong
Zpracováno promytou metodou pro čistý a vyvážený profil
Ideální pro všechny přípravy – od espressa po filtr

O pěstování a zpracování

Tato káva pochází z regionu Lam Dong, který je známý nejen svou sopečnou půdou, ale také tradičními metodami pěstování.  Ruční sběr a pečlivé zpracování jsou klíčové pro zajištění vysoké kvality této kávy. Kávovníky jsou pěstovány v nadmořských výškách, které poskytují ideální podmínky pro pomalejší zrání, což přispívá k bohaté a vyvážené chuti.

Zpracování metodou Washed (promyté) dodává kávě čistý a svěží chuťový profil s nádechem citrusové acidity.

Tato tmavě pražená káva se výrazně liší od produktů na českém i evropském trhu pro svou nezaměnitelnou hořkost. Je určena především pro milovníky velmi silných káv. Chuť kávy se dá přirovnat k hořkému kakau. Dak Lak Coffee Dark vás také osloví svou hustou krémou.

Doporučená příprava:

• Espresso  – zvýrazní jemnou sladkost a ořechové tóny
• Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress, French press) – skvěle vynikne svěží citrusová acidita a vyvážený chuťový profil
• Moka konvička– zvýrazní čokoládové a jemné ořechové tóny

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.