Nicaragua SHG EP Nueva Segovia

Chuťový profil: Chuti této kávy dominuje chuť oříšků a čokolády s jemnou dochutí sladkého ovoce.

Nadmořská výška: 1100 - 1500 m n. m.
Region původu: Nueva Segovia
Odrůda kávy: Coffea Arabica 
Období sklizně: prosinec - duben
Zpracování: mokré (washed)

Acidita:
Hořkost:
Sladkost:

Region Nueva Segovia se již dlouhá léta těší dokonale vhodným podmínkám pro pěstování kávy. Zdejší vyšší nadmořské výšky se vyznačují půdou s významným podílem sopečného původu a o nutné stínění se zde stará hojná lesní vegetace. Většina produkce z tohoto regionu pochází z malých rodinných farem, jejichž přístup k pěstování a zpracování kávových třešní dopomáhá ke konečné vysoké kvalitě kávových zrnek.

Káva pochází z hor, které leží v severozápadním regionu Nicaragui. Je pěstována ve vyšších nadmořských výškách (označení SHG – Strictly High Grown), což umožňuje jejich pomalejší zrání a tudíž vyšší kvalitu zrn (posléze chuti). Tato káva je navíc ručně přebírána (EP – European Preperation), takže je balená pouze v nejlepší kvalitě – bez cizích předmětů či poškozených zrn.

Doporučená příprava:

Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost. Doporučujeme stálý poměr 60 g kávy na 1 l vody. Teplota vody by měla být cca 94 °C.

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.