Peru HB MCM EP Organics Arabica (BIO) 

Peru HB MCM EP Organics Arabica je výběrová BIO káva, pěstovaná včistém horském prostředí peruánských And bez použití pesticidů a chemických hnojiv. Díky ideálním podmínkám nadmořské výšky 1 200 – 1 800 m n. m. se kávové třešně vyvíjejí pomaleji, což umožňuje rozvinutí bohatého a vyváženého chuťového profilu.

Tato 100% arabika splňuje přísné ekologické standardy a vyniká jemnou chutí s tóny čokolády, oříšků a rozinek. Díky střední aciditě a příjemné sladkosti je skvělou volbou pro všechny, kdo si chtějí vychutnat kvalitní kávu s přirozenou čistotou.

• Země původu: Peru
• Region: Cajamarca, San Martin
• Odrůda: Typica, Caturra
• Nadmořská výška: 1 200 – 1 800 m n. m.
• Zpracování: Washed (promyté)
• Certifikace: BIO, Organic
• Cupping skóre: Obvykle 84–86 bodů (SCA)

• Aroma: Jemné, čokoládové s náznaky mandlí
• Chuť: Vyvážená, lehce sladká s tóny kakaa, ořechů a sušeného ovoce
• Tělo: Střední, hladké a jemné
• Acidita: Střední, svěží s citrusovým nádechem
• Dochuť: Příjemně sladká s čokoládovým závěrem

Proč si vybrat tuto kávu?

BIO kvalita – bez chemických hnojiv a pesticidů
Ruční sběr a tradiční zpracování v srdci peruánských And
Vyvážená chuť s čokoládovými a oříškovými tóny
Ideální pro všechny metody přípravy kávy

O pěstování a zpracování

Tato výjimečná káva pochází z malých rodinných farem v regionech Cajamarca a Amazonas, kde se kávovníky pěstují ve vysokohorském prostředí And v nadmořské výšce 1 200–1 800 m n. m.. Pomalé zrání v chladnějším klimatu dává kávovým zrnům čas rozvinout bohaté aroma a komplexní chuť. Peru patří k předním světovým producentům organické kávy, a právě farmáři v této oblasti se zavázali k udržitelnému zemědělství. Kávovníky zde rostou ve stínu původních stromů, což napomáhá:

• přirozené ochraně rostlin před škůdci a nemocemi bez použití chemických postřiků
• zachování biodiverzity, která podporuje zdravou půdu a ekosystém
• vyváženému dozrávání kávových třešní, což přispívá k plné chuti

Díky těmto ekologickým metodám nese káva označení BIO, což znamená, že je pěstována bez syntetických hnojiv a pesticidů. Tato káva je zpracována  promytou metodou(Washed), která zajišťuje její čistý a vyvážený chuťový profil. Díky ručnímu sběru a pečlivému třídění se k vám dostává pouze ta nejkvalitnější zrna.

Doporučená příprava:

• Espresso – zvýrazní jemné čokoládové a oříškové tóny
• Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress, French press) – vynikne lehká acidita a jemná sladkost
• Moka konvička  – podtrhne intenzivnější kakaové tóny

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.