Eastern Uganda Small Holder Farmer blend 250g

Acidita:
Hořkost:
Sladkost:

Eastern Uganda Small Holder Farmer blend

Jedná se o jednu z prvních šarží naturálního způsobu zpracování, kterou společnost Great Lakes vyprodukovala v oblasti hory Elgon v Ugandě. Skupiny pěstitelů kávy Great Lakes Coffee, které se podílejí na této kooperaci, tvoří 467 farmářů s průměrným počtem 1 600 stromů na farmu, což z nich činí relativně velké farmy ve srovnání s průměrem v regionu.

Čerstvě sklizené třešně se sbírají ve dvou okresech, Kapchorwa a Bulambuli. Poté jsou převezeny do města Sironko do sušící stanice o rozloze 2 akrů, kde se kávové třešně čistí, třídí a následně suší v průměru 18 dní na vyvýšených afrických lůžkách. Výsledná kvalita poskytuje výrazně odlišný profil od běžnějších, naturálních káv z Ugandy. 

V chuti převládá bobulové červené ovoce a ananas. Dobrá acidita a výrazná sladkost. I když je tato káva pražena na filtr, odvážnějším z vás doporučujeme vyzkoušet na espresso. Její sladkost vás určitě překvapí.

Doporučená příprava:

Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost. Doporučujeme stálý poměr 60 g kávy na 1 l vody. Teplota vody by měla být cca 94 °C.

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.