S radostí vám představujeme naši novou kávu z Rwandy – Rwanda Kabyiniro, která vás okouzlí svou jemnou sladkostí melasy a výraznými tóny tropického a peckovitého ovoce. Tato výjimečná káva je výsledkem spolupráce s místními farmáři, kteří ji pěstují na stanici Kabyiniro, založené v roce 2012. Stanice, která se nachází v západní provincii Rwandy v oblasti Ngorero, dnes slouží jako zdroj příjmů pro mnoho farmářů, z nichž většina jsou ženy.

Jak se pěstuje a zpracovává?

Káva z oblasti Kabyiniro roste ve výškách mezi 1 600 až 1 950 metry nad mořem v ideálních podmínkách s vysokými srážkami a mírnými teplotami mezi 16 a 21 stupni Celsia. Tyto podmínky podporují růst sladkých a hustých kávových třešní odrůdy Bourbon, které jsou zpracovávány metodou natural (suché zpracování).

Třešně jsou ručně sbírány a pečlivě proplachovány, aby se odstranily nezralé plody. Poté se suší na vyvýšených postelích po dobu přibližně 30 dní, během kterých jsou třešně často obraceny, aby sušení probíhalo rovnoměrně. Tento tradiční postup zajišťuje, že každé zrnko dosáhne maximální kvality.

Příběh Kabyiniro stanice

Stanice Kabyiniro byla původně založena v roce 2012 kooperativou Kopiguka, která sdružovala 28 farmářů, z nichž většinu tvořily ženy. Od roku 2018 stanice úspěšně spolupracuje s Tropic Coffee, což jí umožnilo stát se ziskovou a podporovat farmáře nejen finančně, ale i sociálně. Díky této spolupráci mohou farmáři hradit zdravotní pojištění, školné pro své děti a další potřeby, což jim umožňuje udržitelný rozvoj.

Rwanda jako kávová velmoc

Navzdory těžké historii se dnes Rwanda stala jedním z nejvýznamnějších producentů speciality kávy. Moderní Rwanda je stabilní a její ekonomika roste o 7-8 % ročně, přičemž produkce kávy hraje důležitou roli v tomto úspěchu. Většina kávy je zde pěstována drobnými farmáři, kteří vlastní méně než čtvrt hektaru půdy, a právě odrůda Bourbon tvoří 95 % všech kávových stromů v zemi.

Přijďte si vyzkoušet tuto kávu plnou historie a jedinečných chutí, která vás přenese do srdce Rwandy!