Etiopie REKO – Výjimečná chuť Yirgacheffe ve své nejčistší podobě

V srdci etiopského regionu Yirgacheffe, kde se kávová tradice předává z generace na generaci, se rozkládá komunita Reko. Název této oblasti není náhodný – v místním dialektu znamená "výška", což dokonale vystihuje její polohu. Kávovníky zde rostou v extrémních nadmořských výškách mezi 1 950 –2 150 m n. m., což zpomaluje zrání třešní a dodává kávě intenzivní sladkost, komplexnost a výjimečnou aromatiku.

Aricha – Stanice, která zachránila kávové dědictví

Káva z Reko je pečlivě sbírána místními farmáři a následně odvážena do Aricha Washing Station, která je doslova symbolem renesance kvality. Tato zpracovatelská stanice, která leží pouhých 5 km od města Yirgacheffe, byla ještě před pár lety ve zdevastovaném stavu. Díky investici společnosti Testi Coffee a vizionářství Faysela Yonise se podařilo stanici obnovit a přeměnit ji na jednu z nejefektivněji fungujících v celé Etiopii.

Farmáři z komunit Reko, Gersi, Naga Singage a Idido už nemusejí cestovat daleko, aby prodali své třešně – naopak, mají možnost své loty separátně zpracovávat a uchovat jejich jedinečný charakter. Výsledkem je absolutní transparentnost původu, což je v dnešním světě výběrové kávy klíčové.

Specifikace kávy REKO:

• • • Země původu: Etiopie
• Region:Yirgacheffe
• Komunita:  Reko
• Zpracovatelská stanice:  Aricha Washing Station
• Nadmořská výška: 1 950–2 150 m n. m.
• Odrůda:  Kurume, Heirloom
• Zpracování: Natural
• Cupping Score: 87,25
• Sklizeň: 2024

V šálku vás čeká:

• výrazné tóny tropického ovoce
• jemná mandarinková sladkost
• lehká čajová svěžest s květinovým podtónem
• hladká textura a šťavnaté tělo

Jedinečný chuťový profil díky přírodnímu zpracování

Káva Reko prošla naturálním (suchým) zpracováním, což znamená, že třešně byly sušeny vcelku na afrických postelích, než se z nich odstranila dužina. Tento tradiční způsob maximalizuje ovocné tóny a sladkost, které jsou pro oblast Yirgacheffe tak typické.

Proč si vybrat tuto kávu?

Skutečná esence Yirgacheffe – exotické ovocné tóny, jemná kyselost a květinová elegance
Naturální zpracování  – maximální sladkost a plnost chuti
Přímý původ a transparentnost – podpora farmářů a zachování identity lotu
Perfektní na filtr i alternativní metody – ideální pro V60, Chemex i Aeropress

Připravte si šálek, zavřete oči a nechte se přenést do sluncem zalité Etiopie.