Potřebujete poradit?
7:30–21:00
Logo
0 ks
za 0,00 Kč
V košíku zatím nic není. Pojďme ho naplnit ☕️
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 1 000,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
07.12.2022
Premiéra Štědrovečerní kávy
Vyslišeli jsme Vaše přání a vedle vánoční kávy připravii i kávu Štědrovečení kávu - tou je raritní káva Yemen mocha Matari, zabalená do svátečního čtv... číst celé
29.11.2022
Pražičův advent
Náš pražič Filip si pro vás na adventní čas připravil ty nejlepší kávy z Hondurasu. Jedná se o unikátní kolekci výběrové kávy, která vás provede předv... číst celé
24.11.2022
Novinka z dalekého Burundi
Chuťový profil: Grep, ananas, černý čaj Země původu: Burundi Nadm. výška: 1800 m n. m. Odrůda: Red Bourbon Metoda zpracování: NaturálníSCA s... číst celé
Zobrazit všechny novinky

Nejčastěji hledáte: Cibetkovou kávu. Koupit cibetku.

JAK PRAŽÍME KÁVU


KÁVOVÉ PŘEDPLATNÉ
       

SLEVA NA KÁVU ZA VĚRNOST

Kávový servis pro firmy, kanceláře a domácnosti– za 2 kg kávy automatické espresso za 1,- měsíčně

Kávové koutky

Kávovary NIVONA poradenství - servis - prodej
Jsme autorizované prodejní a servisní středisko pro kávovary NIVONA .

4 důvody, proč zvolit kávu z Kroměřížské pražírny

  1. Pražíme každý den a tak je naše káva vždy čerstvá.
  2. Na přání vám kávu pomeleme na profesionálním mlýnku.
  3. Kávu pražíme přímo na prodejně v Šafaříkově ulici.
  4. Balíme ji do sáčku s jednocestným ventilem.

Co si pochvalují zákazníci

  • Dopravu zdarma nad 1000 Kč.
  • Vysoká kvalita kávy za rozumnou cenu
  • 100% záruka původu kávy
  • Vlastní espresso směsi
  • Prodej od 100 gramů
  • Doprava po Kroměříži a do Hulína ZDARMA

U NÁV V PRAŽÍRNĚ

Káva Peru

PeruPeruánská káva je často pohřbena pod konkurencí mnoha jihoamerických sousedů posedlých kávou a můžete si být jisti, že se jedná o jednu z nejlepších káv na současném trhu.

Po celá desetiletí káva pocházející z Peru roste jak kvalitou, tak kvantitou. Poskytuje lehký a jemný šálek kávy, který vám pomůže pracovat, relaxovat nebo se ráno probudit.

Chcete se o kávě dozvědět více? Historie  Chuť kávy  • Fair trade káva  Pěstitelské regiony  • Pražení kávy  Jak připravit kávu
Nejprodávanější
1.
Peru HB MCM ep Organics Arabica (BIO)
Peru HB MCM ep Organics Arabica (BIO)
Skladem > 20 ks
  • Nejoblíbenější
75 Kč
65 Kč bez DPH
Zobrazuji 1-1 z 1
  • Nejoblíbenější
Peru HB MCM ep Organics Arabica (BIO)
9 hodnocení
75 Kč
65 Kč bez DPH
75 Kč
65 Kč bez DPH
Skladem > 20 ks
Produktů na stránku 306090

Káva Peru

Historie peruánské kávy

Každá kávová kultura má své vlastní fascinující zvraty a Peru není výjimkou. Zde jsou některé z nejzajímavějších věcí o kávě pěstované v zemi Inků!

Káva byla poprvé přivezena do Peru kolem roku 1700 a odrůda Typica se rychle stala většinovou odrůdou kávy pěstovanou v celé zemi.

Ke konci 20. století Peru nebylo na trhu s kávou konkurenceschopné kvůli nedostatečné infrastruktuře a metodám zpracování - problém, který dnes trápí mnoho rozvíjejících se zemí pěstujících kávu.

Roky partyzánské války a zaměření na plodiny, jako je kakao, spojily problém infrastruktury a odvrátily se od skutečného potenciálu a to pěstování kávy. Problémy se ještě zhoršily, když v 90. letech poklesly ceny kávy.

Avšak od přelomu století se peruánští pěstitelé kávy (spolu s mnoha dalšími národy, které utrpěly krizí) vzchopili a postavili zpátky na nohy.

Od tohoto přelomu došlo k novému zaměření na vývoj kvalitnější kávy využíváním nesmírného potenciálu, který je přirozeně přítomen v půdě a klimatu peruánských kávových farem.

Zapojení vlády spolu s podporou a vedením soukromých skupin pomohlo přinést směr a dynamiku této rehabilitace a pomohlo úspěšně oživit kávový průmysl. Nyní jsou peruánská kávová zrna považovány za světovou třídu.

Chuť kávy z Peru

Jak chutná káva z Peru? Většina peruánských kávových zrn bývá jemná a příjemná s jemnou kyselostí a lehkým tělem. To je definice dobré jihoamerické kávy. Kávová zrna přicházejí s vzrušujícími chuťovými profily, které se mohou u jednotlivých plodin lišit. Jsou potěšením pro všechny smysly.

Fair Trade káva

Stejně jako v mnoha podobných zemích s tradičnější formou zemědělství byla velká část peruánské kávy vždy pěstována ekologicky. Nebylo to nutně pro požadavky certifikace, ale spíše proto, že neměli vůbec přístup k chemickým hnojivům a pesticidům!

Nyní, díky řadě vývozců a dovozců, kteří si našli čas a zajistili, že mnoho farem splňuje ekologické standardy, je na trhu k dispozici spousta certifikované peruánské organické kávy.

Ekologické pěstování peruánské kávy

Nárůst v množství certifikovaných organických, Fair Trade a jinak ověřitelně etických káv je také z velké části způsoben nárůstem družstev, která pomohla menším farmám získat pro jejich kávu mnohem spravedlivější ceny. Družstva nyní zahrnují až čtvrtinu menších zemědělců, což jim umožňuje požadovat fér zacházení a spravedlivou mzdu za jejich tvrdou práci.

Hlavní pěstitelské regiony a kávová zrna

Existuje mnoho druhů peruánských kávových zrn a jejich kvalita se může pohybovat od mírnějších, hromadných možností až po řadu prvotřídních možností.

Vysoké nadmořské výšky, tropické podnebí a úrodná půda - to vše znamená, že Peru je v pěstování kávy prostě skvělé.

Kávová zrna Urubamba

Káva Urubamba je obchodní název pro kávu pěstovanou v jižních oblastech země poblíž známých míst Cusco a Machu Picchu. Tato káva ze Sacred Valley je typicky zpracována za mokra. Zrna jsou velmi hladká a mají okouzlující aroma.

Kávová zrna Chanchamayo

Káva z údolí Chanchamayo patří k nejkvalitnějším v celé zemi. Zrna vyrostla na východní straně impozantních výšin And, na okraji povodí Amazonky několik set mil od Limy.

Kávová zrna se obvykle zpracovávají za mokra a mají tendenci mít světlé až střední tělo a mírnou až jasnou kyselost. Mají také tendenci být pěstována ve velmi vysokých nadmořských výškách a jsou často organické.

Šálek kávy Chanchamayo má rafinovaný charakter. Středně plné a jemné k pití, nese jak bohatší čokoládu, tak ořechové vlastnosti, stejně jako jasnou, sladkou, citrusovou přítomnost, která je tu od prvního čichového závanu až po konečnou uspokojivou dochuť.

Šálek kávy z této oblasti je asi tak vyvážený, jak se jen dá.

Čestná uznání (nenechte si ujít)

Zatímco Peru je plné kvalitních káv, existují některá zrna, která vynikají více než jiná.

Quechua káva

Káva, která si zaslouží zvláštní pozornost, je káva Quechua z peruánské vzdálené oblasti Puno. Proč? Protože je to nejlepší kvalitní káva na světě! Toto jméno si získala na Global Speciality Coffee Expo v Seattlu!

Pochází z oblasti, která má vážné problémy s kávou a kde mnoho farmářů zavírá obchod kvůli obtížnosti dosažení zisku. Peruánská káva Quechua prokázala, že pokud je možné zajistit logistiku, pak se na trh může dostat jedna z nejlepších peruánských káv na světě.

Káva Capis

Další káva, kterou zde musíme zmínit, je káva Capis. Stejně jako Kopi Luwak, Black Ivory a další podobné kávy se tato java vyrábí sklizením nestrávených kávových zrn z výkalů nosálů, tvora příbuzného severoamerickému mývalovi. Nadměrně drahá káva je rarita, která zůstává v dosahu jen těch nejbohatších kávových milovníků.

Pražení

Nejprve krátká poznámka k vytvoření vlastní směsi. Celková jemnost těchto káv z nich dělá vynikající vyhlídky na dobrou kávovou směs, protože jemnost zrn nebude dominovat ostatním, s nimiž by se mohly míchat.

Tím máme na mysli, že ať už vytváříte vlastní směs nebo necháte tento nádherný jediný původ stát sám o sobě, peruánská kávová zrna mají tendenci být vynikajícími kandidáty na střední nebo dokonce tmavou praženou kávu, přičemž jejich jemnost je schopna zvládnout intenzivnější hloubky tmavšího procesu pražení.

Tmavé pražení se provádí na úrovni, která je dostatečná pro zvýraznění přírodních složek chuťového profilu a květinové vůně.

Způsob přípravy peruánské kávy

Peruánská zrna jsou všestranná. Jejich jemný, nenáročný chuťový profil z nich dělá perfektní kandidáty na řadu možností vaření. Náš oficiální návrh pro tato jemná zrna je vzít tmavou upraženou kávu a připravit ji jako překapávanou kávu pomocí překapávače, espresso kávovaru nebo metodou Pour over.

Snadná konzumace jemného, uvolňujícího šálku peruánské kávy z něj také dělá vynikajícího kandidáta na mléko nebo smetanu, pokud právě tomuto způsobu holdujete.

Novinky z našeho blogu

5 kroků k dokonale napěněnému mléku
03.01.2022
5 kroků k dokonale napěněnému mléku
Správně napěněné mléko je v kávovém světě něco, o co usiluje každý správný barista. Jak ale napěnit mléko, abyste získali lahodnou mikropěnu? Pojďme s... číst celé
3 nejlepší vánoční recepty na skvělou kávu
13.12.2021
3 nejlepší vánoční recepty na skvělou kávu
Vánoce jsou téměř za dveřmi a my pro vás máme hned 3 tipy, jak si doma připravit lahodnou kávu, která nejen zahřeje, ale především skvěle chutná! Užij... číst celé
Adventní chvíle s kávou
01.12.2021
Adventní chvíle s kávou
Taky jste jako dítě nedočkavě čekali, až si každé ráno otevřete okénko nebo pytlíček v adventním kalendáři? číst celé
Latte vs flat white – znáte rozdíl?
26.11.2021
Latte vs flat white – znáte rozdíl?
Caffè latte a flat white rozhodně patří mezi nejobjednávanější nápoje na bázi espressa v kavárnách po celém světě. Víte, co si pod těmito názvy předst... číst celé
INFORMACE PRO KÁVOMILY

Doprava a platba

Otevírací doba poboček

Obchodní podmínky

Rychlé info? Pomoc? Volejte 603 365 958

Pražíme denně, tedy v pondělí - pátek

Aktuálně: 42 káv - 37 arabik, 3 směsi, 2 robusty

KONTAKT
Váš pražič - Josef Hora
Váš pražič - Josef Hora
7:30–21:00
2013–2022 © Káva-Kroměříž.cz - Všechna práva vyhrazena. Design od OndrejDvorak.com
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz