Arabica Dominican Republic Cerro Prieto Estate Washed

Objevte jedinečnou kávu z Dominikánské republiky, která je symbolem kvality a výjimečné chuti. Dominican Republic Cerro Prieto Estate Washed pochází z plantáží v nadmořské výšce 1500 m n. m., kde kávovníky dozrávají pomalu díky příznivým oceánským proudům a mírnému podnebí. Výsledkem je vyvážená, jemně sladká chuť s nádechem citrusových tónů, střední aciditou a bohatým aromatem.

Základní charakteristika:

• Země původu: Dominikánská republika
• Region: Jarabacoa, provincie La Vega
• Farma:Cerro Prieto Estate – jedna z malých rodinných farem zaměřená na udržitelné zemědělství a výběrovou produkci kávy
• Odrůda: Typica, Caturra, Bourbon
• Nadmořská výška: 1 200 – 1 400 m n. m.
• Zpracování:Washed (promyté), což přispívá k čistému a jasnému chuťovému profilu
• Cupping skóre: Obvykle kolem 85–87 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Květinové a ovocné s jemným nádechem koření
• Chuť: Střední tělo s výraznou sladkostí. Typické jsou tóny červeného ovoce (třešně, rybíz),   citrusů a náznaky medu nebo mléčné čokolády.
• Acidita: Střední, svěží citrusová acidita
• Dochuť: Čistá, jemná, s lehkým karamelovým zakončením

Proč si vybrat tuto kávu?

100% Arabicaz vybraných horských plantáží
Plná chuť s jemnou aciditou a vyváženým tělem
Sladké tóny a intenzivní aroma
Mokré zpracování pro čistý a jasný chuťový profil
Pražení na stupeň 3 – ideální pro vyváženou chuť

O pěstování a zpracování

V Dominikánské republice se káva pěstuje převážně organickými metodami bez použití chemických látek. Díky pomalému dozrávání v kombinaci s mokrým zpracováním a sušením na slunci si tato káva uchovává své jedinečné chuťové vlastnosti.

Dominican Republic Cerro Prieto Estate Washed je káva, která vás přenese do slunného Karibiku s každým douškem. Perfektní volba pro ty, kteří hledají harmonickou, plnou a přirozeně sladkou kávu s dotekem exotiky.

Doporučená příprava:

• Skvělá pro filtrované metody(V60, Chemex,Aeropress) – tyto přípravy nejlépe odhalí ovocné tóny a jemnou aciditu.
• Dobře se hodí také na espresso, pokud preferujete komplexnější a sladší šálek.

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.