Pražená káva - Uganda Bugishu AA Plus

Uganda Bugishu AA Plus

Bugishu je oblast ve východní části Ugandy, kde se tato káva pěstuje na svazích hory Mount Elgon na vulkanické půdě. Režim v Ugandě zemědělství v posledních letech příliš nepřeje. Navzdory tomu všemu se tamním farmářům daří pěstovat kávovníky, jejichž plody dosahují te nejvyšší kvality. Jedná se o kávu s příchutí hořkého kakaa a sametovým tělem, díky čemuž si získala oblibu po celém světě.

Obecné informace:

Region: Bugishu
Pěstování: v zástinu banánovníků
Nadmořská výška: do 1.400 až 2.600 m.n.m.
Zpracování: mokrá cesta
Sklizeň: říjen až únor
Odrůda: coffea arabica SL 14, SL 28
Chuťový profil: hořké kakao s příjemnou aciditou a akcentem lékořice , tělo je plné a sametové.

Balení kávy
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.

?
Postup přípravy
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.