Indonesia Green 

Indonesia Green je vysoce kvalitní zelená káva, ideální pro ty, kteří hledají čistou a přirozenou formu kávových zrn. Pochází z indonéského souostroví, kde kávovníky rostou ve vulkanické půdě a v tropickém klimatu, které jim dodává charakteristickou plnouchuťa bohaté aroma.Díky pečlivému zpracování metodou Giling Basah (polopromyté zpracování) má káva nízkou aciditu, plné tělo a jemné zemitě-kořeněné tóny.

Základní charakteristika:

• Země původu: Indonésie
• Region: Jáva
• Odrůda:Maragogype
• Nadmořská výška: 1 000 – 1 500 m n. m.
• Zpracování:Giling Basah (polopromyté) – typické pro Indonésii, dodává kávě plné tělo a jemnou kořenitost
• Cupping skóre: Obvykle 82–85 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Zemitě-kořeněné s tóny ořechů, tabáku a kakaa
• Chuť: Vyvážená s tóny čokolády, banánu, koření, sušeného ovoce a kouřových nuancí
• Tělo: Plné a hutné, sametové s dlouhou dochutí
• Acidita: Nízká, jemná citrusová svěžest
• Dochuť:Dlouhá, kouřová s tóny tmavého kakaa a exotického dřeva

Proč si vybrat tuto kávu?

Přírodní zrna bez chemických úprav a přísad
Plné tělo a nízká acidita – ideální pro milovníky hutných káv
Typické indonéské Giling Basah zpracování pro unikátní chuťový profil
Vhodná pro všechny metody pražení – světlejší i tmavší stupně

O pěstování a zpracování

Káva Indonesia Green pochází od malých farmářů v tradičních pěstitelských oblastech Sumatry, Jávy a Sulawesi, kde se kávovníky pěstují v nadmořských výškách 1 000–1 500 m n. m.ve vulkanické půdě bohaté na minerály. Káva je zpracovávána metodou Giling Basah, která je typická pro Indonésii a dodává kávě jemnou kořenitost, plné tělo a nižší aciditu. Tento unikátní proces spočívá v odstranění pergamenu ještě před úplným vysušením zrna, což přispívá k hutné struktuře a zemitým tónům v chuti.

Doporučená příprava:

• Espresso– intenzivní, kořeněné s dlouhou dochutí
• French press– zvýrazní plné tělo a čokoládové tóny
• Moka konvička– silná a robustní káva s kouřovým nádechem

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.