Ledová káva

Letní refresh si zaslouží i váš oblíbený nápoj. Z kvalitních zrnek si doma lehce vykouzlíte překvapivě skvělou ledovou kávu. Je libo řecké frappé, hříšně sladkou vietnamskou Ca phésura da nebo je vám bližší řízná irská verze? S naší kávou si vychutnáte letní osvěžení ve velkém stylu.

První doušky ledové kávy si dopřávali francouzští vojáci během 17 let trvajících bojů v Alžírsku. Pod žhavým africkým sluncem tu vznikl v roce 1840 nápoj zvaný mazagran, který se rychle zabydlel na nápojových lístcích elegantních pařížských kaváren a jeho spanilá jízda pokračuje dodnes. V mnoha obměnách si podmanil chuťové buňky milovníků kávy po celém světě. Ať už jste si svou letošní dávku slunečních paprsků užívali v luxusním přímořském letovisku, u rybníka nebo na zahradě, jedno je jisté – dobrá ledová káva vás osvěží a na chvilku přenese do míst, kde slunce svítí jen pro vás a starosti mizí jako mávnutím kouzelného proutku. 

A v čem tedy spočívá tajemství dokonalého ledového nápoje? Podobně jako u klasické kávy tkví především v pečlivém výběru zrn. Naší letní superstar je brazilská káva Cerrano dulce, která se pyšní nízkou aciditou, jemnou pěnou a chutí připomínající čokoládu a lískové oříšky. Pak už stačí jen připravit silné espresso nebo filtrovanou kávu, nechat ji zchladnout a nechat se vést svou fantazií. Řecké frappé si žádá 180 ml plnotučného mléka, kostky ledu a shaker.

Požitkáři mohou nahradit část mléka smetanou a doplnit cukr. Veganům poskytne mléko i cukr kokosová palma. Dvojité potěšení vám přinese italské Affogato – kopeček (nebo dva) zmrzliny přelitý vychlazenou kávou. Kávové puristy osloví portugalský Mazagran s kostkami ledu a plátkem citronu nebo perlivé ledové espresso. Punkový nádech dá vašemu milovanému nápoji 150 ml toniku nebo malý panák karibského rumu.  Babí léto může mít mnoho tváří, stejně jako vaše káva.