Novinky, Strana 2

Existují kávy, které vás překvapí. A pak existují Keňy.

Kenya Mutitu AA je naším nejnovějším přírůstkem do řady The New Wave – a je přesně ten typ kávy, kvůli kterému tuto sérii budujeme. Neuvěřitelně čistá, elegantní a zároveň plná života. Každý doušek jasný, sebevědomý a dokonale čitelný.

Odkud pochází

Region Kirinyaga na jižních svazích Mount Kenya – místo, které mezi kávomilci budí stejný respekt jako Burgundsko mezi vinaři. Ve výšce 1 600–1 800 m n. m. dozrávají třešně pomalu, přes den zahřívané africkým sluncem, v noci ochlazované horským vzduchem. Hluboké červené vulkanické půdy dávají kávě typickou intenzitu, živou aciditu a čistotu, která je pro Kirinyagu charakteristická.

Za kávou nestojí jedna velká plantáž – stojí za ní téměř 900 drobných farmářů sdružených v Mutira Farmers Cooperative Society. Každá farma má často méně než jeden hektar. Právě tato pečlivá rodinná produkce zajišťuje konzistenci, která se rok co rok projevuje v šálku.

Zpracování

Keňské Fully Washed – možná nejpreciznější promyté zpracování na světě. Ruční sběr, flotace, řízená fermentace 16–24 hodin, opakované promývání čistou horskou vodou a pomalé sušení na afrických postelích 10–20 dní. Nic se tady neuspěchá. Proto to chutná právě takhle.

V šálku

Šťavnatý citron, sladkokyselá rebarbora, jemná elegance čajové růže a heřmánkový závěr, který se nechce rozloučit. Cupping skóre 87,75 bodů SCA, sklizeň 2025/2026.

Keňa v té nejčistší podobě. ☕🌍

Jsou kávy, které překvapí exotikou. A pak je tu Brasil Doce Samba – káva, která si vás získá něčím jiným. Čistotou, elegancí a přirozenou sladkostí, ke které se prostě chcete vracet.

Odkud pochází

Brasil Doce Samba vznikla ve spolupráci s družstvem CARPEC z regionu Cerrado Mineiro – vůbec první brazilské kávové oblasti s chráněným označením původu. Nadmořská výška 900–1 100 m n. m., více než 300 slunečných dní v roce a pravidelné střídání dešťů a sucha vytvářejí ideální podmínky pro pomalé dozrávání třešní. CARPEC sdružuje stovky pěstitelů od roku 1965 a dlouhodobě investuje do vzdělávání farmářů i udržitelných projektů – včetně iniciativy Women Who Inspire.

Kávové třešně jsou sušeny tradiční naturální metodou v celém plodu. Během sušení se do zrna přenáší přirozená sladkost i bohaté ovocné aroma – a to je základ toho, proč tento šálek chutná tak, jak chutná.

V šálku

Plné, sametové tělo, velmi nízká acidita a dlouhá sladká dochuť. Mléčná čokoláda, karamel, lískové oříšky, třtinový cukr a jemné peckové ovoce. Káva, která funguje skvěle jako espresso i v mléčných nápojích – cappuccinu nebo latté.

Do České republiky se tato káva dostává prostřednictvím našeho dlouholetého partnera JAKAFE / J&D Import, který se specializuje na přímý dovoz výběrové kávy od prověřených producentů s jasným původem a férovým obchodem.

Sladká, vyvážená a sametová. Brazílie v té nejlepší podobě. ☕🇧🇷

Léto si zaslouží svou kávu. A ta naše se jmenuje Siesta.

Siesta je naše sezónní espresso směs, která vznikla přesně pro tyto měsíce. Základem je Peru Organics s jemnou ovocnou sladkostí, která připomíná čerstvé letní ovoce. K tomu jsme přidali Colombia Nariño s vyšší intenzitou a kořeněným charakterem, který dává směsi hloubku a komplexnost.

V šálku najdete harmonii ovocné sladkosti a kořeněné hloubky – kávu, která funguje jako ranní povzbuzení, doprovod na slunnou terasu i jako závěrečná tečka za dlouhým letním dnem.

Siesta je sezónní edice – až léto skončí, skončí i ona. Nenechte ji ujít. ☕🌴

Možná si všimnete, že náš web teď vypadá jinak. Přešli jsme na nový e-shop, aby se vám u nás nakupovalo lépe – ale nebojte se, v pražírně v Kroměříži jsme pořád ti samí lidé, co pečlivě vybírají a praží kávu, kterou máte rádi.

Dobrý den přátelé,

život je změna a ta se čas od času nevyhýbá nikomu a ničemu. Naše paní Miluška, kterou znáte z Kafíčka na pěší zóně v Kovářské se rozhodla pro odchod do důchodu.

My jí tímto moc děkujeme za tři roky, které s námi strávila a přejeme spoustu příjemných chvil na zahrádce mezi včelkami a květinami.

Teď však musíme vyřešit, kdo vám bude od září v okýnku v kovářské chystat vaše ranní kafíčka?

Víte o někom? Nebo snad Vy osobně?