Novinka v nabídce: Tanzania Edelweiss Estate AA+

Výběrová káva z ikonické oblasti Ngorongoro

Do naší nabídky přibyla nová káva, která krásně ukazuje charakter východoafrických arabik – Tanzania Edelweiss Estate AA+. Tato výběrová káva pochází z oblasti Ngorongoro Crater v severní Tanzanii, kde kávovníky rostou ve výškách 1650–1820 m n. m. na půdách bohatých na vulkanické minerály. Právě kombinace vysoké nadmořské výšky, úrodné půdy a pečlivého zpracování dává vzniknout šálku s výraznou čistotou a elegantní strukturou.

Káva je tvořena odrůdami Bourbon a Kent a zpracována metodou fully washed, která zvýrazňuje její jasnou aciditu, minerální sladkost a transparentní chuťový profil. Označení AA+ pak potvrzuje výběr těch nejkvalitnějších zrn s vysokou hustotou a minimem defektů.

V šálku vás čeká jemné květinové aroma, výraznější citrusová acidita, tóny červeného ovoce a třtinového cukru a dlouhá, sladká dochuť s lehkou květinovou elegancí. Tělo je střední, čisté a minerální – přesně takové, jaké od kvalitních východoafrických káv očekáváme.

Káva pochází z farmy Edelweiss Estate, která se nachází v blízkosti chráněné oblasti Ngorongoro. Farma byla založena na počátku 20. století a od roku 1969 ji vede rodina Vohora, která dlouhodobě investuje do rozvoje místní komunity a udržitelného hospodaření. Zpracování zahrnuje ruční sběr pouze plně zralých třešní, fermentaci ve vodních nádržích, důkladné promytí a následné sušení na africkém slunci.

Tanzania Edelweiss Estate AA+ je káva, která potěší milovníky čistých, elegantních a živých šálků. Skvěle se hodí pro espresso, moka konvičku i filtrované metody.

Pokud máte rádi charakteristické kávy z východní Afriky, rozhodně stojí za ochutnání.