Tipy na letní osvěžení: Kávové dezerty a káva s alkoholem

Šálek kvalitního espressa je bezpochyby perfektní v náročném dni, ale když teploty šplhají do tropických výšin, přichází čas na ledové osvěžení. Ledovou kávu zná každý, ale už jste ochutnali kávový dezert nebo trochu ostřejší vzpruhu v podobě kávy s alkoholem? Ať volíte sladké potěšení, nebo alkoholové zpestření, obojí je skvělá volba třeba pro víkendové posezení s přáteli. Pokud hledáte nápady, jak si užít kávu tak trochu jinak, máme pro vás některé tipy!

Recepty na studené kávy s alkoholem

U kávy s alkoholem nepodceňujte kvalitu. Věřte, že jen kombinace skvělé kávy a kvalitního alkoholu je zárukou dokonalého zážitku. Vždy by mělo platit, že každá složka by měla mít takovou kvalitu, abyste si ji s chutí dali i samotnou. 

Coffee Gin & tonik

• Cca 30 až 40 ml Cold brew
• Cca 30 ml ginu 
• Cca 150 ml toniku
• Led
• Cukr nebo cukrový sirup

Naplňte vysokou sklenici ledem a zalijte tonikem. Ve druhé skleničce nebo mlékovce s hrdlem smíchejte předem připravenou a vychlazenou kávu Cold brew, gin a podle chuti cukr nebo cukrový sirup. Takto připravenou směs pomalu nalijte na kostky ledu tak, aby se vytvořila světlá vrstva toniku a tmavá vrstva kávy. Promíchejte a doplňte tonikem. Drink ozdobte spirálou citronové kůry a ihned podávejte.

Tip na přípravu

Pokud nemáte v lednici zrovna zásobu kávy Cold brew, můžete ji snadno nahradit espressem (8 až 10 g kávy, 30 ml vody) nebo filtrovanou kávou.

Coffee Dark and Stormy

• Espresso (8 až 10 g kávy, 30 ml vody) nebo filtrovaná káva
• Cca 60 ml tmavého rumu
• Cca 120 ml zázvorového piva
• Led
• šťáva z limetky

Do sklenice s ledem nalijte zázvorové pivo a přidejte šťávu z půlky limetky. Opatrně promíchejte a přilijte rum. Na závěr dolijte čerstvě připraveným espressem nebo filtrovanou kávou.

Tip na přípravu

Pro ještě více osvěžující zážitek nahraďte sklenici nachlazeným plechovým hrnkem, přidejte brčko a můžete podávat.

Baileys s vodkou na ledu

• Ledové kostky z Cold brew nebo filtrované kávy (400 ml)
• Cca 40 ml Baileys
• Cca 40 ml vanilkové vodky
• Cca 100 ml mléka

Asi 2 až 3 hodiny před podáváním tohoto lahodného drinku vyrobte ledové kávové kostky z připravené kávy Cold brew nebo oblíbené filtrované kávy. Ledové kostky naplňte až po okraj sklenice. Přidejte Baileys s vanilkovou vodkou a zalijte mlékem. Vše řádně zamíchejte a ihned podávejte.

Tip na přípravu

Během čekání na zmrznutí kávových kostek dejte ostatní ingredience včetně skleničky vychladit do lednice.

Irská káva

• Cold brew nebo vychlazená filtrovaná káva (400 ml)
• Cca 30 ml irské whisky
• Cca 30 ml smetany
• Led
• Třtinový cukr

Do sklenice nalijte předem připravenou Cold brew nebo filtrovanou kávu, 30 ml irské whisky a 30 ml smetany. Oslaďte třtinovým cukrem dle chuti. Na závěr přidejte 4 až 5 kostek ledu a řádně promíchejte.

Tip na přípravu

Pro dosažení ještě výraznější irské chuti můžete použít sirup místo cukru. Na jeho přípravu smíchejte třtinový cukr, irskou whisky, vodu a vanilkový extrakt.

Kávové dezerty

Báječná kombinace kávových chutí a podobě lahodného dezertu. Zkrátka sen každého milovníka kávy a sladkého! 

Kávová Granita

• Cca 400 ml filtrované kávy nebo silného espressa
• 70 g cukru
• 100 ml vody
• 1 vanilkový lusk

Na šlehačku

• 100 ml 33% smetany ke šlehání
• 20 g cukru

Do hrnce s cukrem nalijte vodu a přidejte semínka z vanilkového lusku. Přiveďte k varu a na prudkém ohni vařte ještě asi 1 minutu. K uvařené směsi přidejte filtrovanou kávu nebo espresso a nechte vychladnout. Obsah hrnce vlijte do kovové misky nebo pekáčku a dejte zamrazit asi na 2 až 3 hodiny. Přibližně každých 30 minut promíchejte směs vidličkou tak, aby hmota byla kašovitá. Než budete podávat, vyšlehejte smetanu s cukrem. Následně naberte 1 až 2 kopečky hotové Granity, rozdělte do skleniček (vystačí asi na 4 porce) a ozdobte šlehačkou.

Káva Affogato

• Dvojité espresso (16 až 20 g kávy, 60 ml vody) nebo filtrovaná káva
• Kopeček zmrzliny dle vaší chuti

Připravte si jednoduchou a rychlou variantu ledové kávy. Na dno skleničky přidejte 1 kopeček vaší oblíbené zmrzliny a zalijte espressem nebo filtrovanou kávou. 

Kávový krém

• Dvojité espresso (16 až 20 g kávy, 100 ml vody) nebo filtrovaná káva
• 250 g mascarpone
• 1 sáček pudinkového prášku bez vaření (Crème Olé)
• 300 ml mléka
• 300 ml šlehačky
• Moučkový cukr nebo med na doslazení

Základem tohoto osvěžujícího dezertu jsou perfektně vychlazené suroviny i náčiní. Před samotnou přípravou dezertu dejte na cca 15 minut všechny ingredience včetně mísy a metliček na šlehání do mrazáku. Poté ušlehejte mléko s pudinkovým práškem. 

V druhé míse ušlehejte mascarpone s vychlazenou kávou a smíchejte s pudingovou směsí. Následně vyšlehejte šlehačku. Do vychlazených skleniček střídavě vrstvěte směs mascarpone a ušlehanou šlehačku. Na vrch můžete ozdobit snítkou svěží máty. Podávejte vychlazené.