Září jsme se rozhodli zasvětit jedné z nejzajímavějších káv vůbec – India Monsooned Malabar. Už samotný proces jejího vzniku je unikátní a dává kávě chuť, jakou nikde jinde nenajdete.

Co dělá tuto kávu výjimečnou?

Po sklizni jsou kávová zrna vystavena vlhkým větrům a dešťům monzunového období. Během několika týdnů zrna nabobtnají, ztrácí svou původní kyselost a získávají zlatožlutou barvu. Výsledkem je káva s nízkou aciditou, plným tělem a intenzivní chutí.

Chuťový profil:

• Hutné tělo

• Tóny kakaa a koření

• Jemná zemitost

• Velmi nízká acidita

Pro koho je tato káva ideální?

India Monsooned Malabar je oblíbená hlavně mezi milovníky espressa a silných kávových zážitků. Vynikne samostatně, ale skvěle se hodí i do mléčných nápojů, kde dodá cappuccinu nebo latté příjemnou čokoládovou hloubku.

Zajímavost na závěr:

Původně vznikl tento styl zpracování úplnou náhodou – když indická káva putovala do Evropy po moři v dobách plachetnic, vlhké a větrné podmínky během několikaměsíční cesty zrna přirozeně proměnila. Evropané si tuto chuť zamilovali a dodnes se monsooning provádí cíleně, aby byla zachována typická chuť a charakter.