Když kakao nahradí káva …

Když jsme v roce 2013 upražili první dávku brazilské kávy, nikdy by nás nenapadlo, kam až nás naše kroky zavedou.

Za těch sedm let jsme u nás pražili kávová zrnka ze 43 zemí světa a mimo to jsme ve spolupráci s našimi přáteli a partnery vytvořili celou řadu nejrůznějších produktů, jenž jsou přímo spojeny s kávou. Vedle kávových kapslí pro Nespresso, kávového vína, kávového piva, kávové limonády jsou to v poslední době především nejrůznější „čokoládové“ výrobky.

Těmi nejnovějšími jsou kávová zrnka v hořké čokoládě, které jsme pro vás připravili ve spolupráci s uherskobrodskou čokoládovnou Janek a tři nové Kávolády, které vás provedou sladkým světem v němž se spojuje káva s čokoládou.

Při výrobě kávových zrnek v čokoládě jsme vsadili na zrníčka osvědčené kávy Cuba Serrano Lavado, která nám u Janků obalili do 64% hořké čokolády, jenž je navíc provoněná přírodní vanilkou. Výsledkem je ojedinělá lahůdka, kterou jen tak něco nepředčí.

Na Cubu Serrano jsme vsadili i při výrobě oblíbené Kávolády. Naší kávovou čokoládu jsme poprvé představili světu v průběhu loňského adventu. První edice kroměřížských Kávolád tehdy naprosto předčila naše očekávání a tak jsme se rozhodli pro výrobu druhé várky. Tu jsme rozšířili o další dva druhy a sice Kávoládu s keňskou kávou z farmy Ichamara a z indického kláštera Malabar.

Díky tomu nám vznikla velice zajímavá trojice čokolád, které vám umožní ochutnat spojení kávy tří různých kontinentů a „moravské čokolády“, která vznikla v malé rodinné čokoládovně pana Vrablce.

Keňská Kávoláda je tou nejjemnější. Po té na stupnici intenzity následuje Cuba a jednoznačným vítězem, co se intenzity chutě týká, je čokoláda na jejíž výrobu byla použita káva z Malabaru.

Pozoruhodné na tom je také fakt, že Kávová zrna Arabica při výrobě plnohodnotně nahrazují kakao. Mimo kávy bylo při výrobě použito již jen kakaové máslo, sušené mléko a cukr. Takže žádné nežádoucí látky či přísady.

Výsledkem je malá tabulka o hmotnosti 24 g. Tato tabulka v sobě má 65 mg kofeinu, díky čemuž je také perfektním espressem na cesty či do kapsy. Nevěříte? Tak se stavte a poznejte co se stane s čokoládou, když kakao nahradí káva.