Věděli jste, že?
Předprodej adventní kalendáře
byl zahájen! Zjistit více >
Splash
Kód: 3286/ZRN 3286/ZRN2 3286/100 3286/250 3286/101 3286/251 3286/102 3286/252 3286/103 3286/253 3286/104 3286/254 Zvolte variantu
Káva pro každého
Espresso, filtr, kapsle i dárky
Osobní přístup
Férová komunikace a péče o zákazníky
Související produkty
Detailní popis produktu
První espresso směs The New Wave
SPLASH vznikl jako naše představa moderního espressa. Směs, která staví na sladkosti, čistotě a ovocném charakteru, aniž by ztratila hloubku nebo vyváženost.
Základem je Nicaragua Monte Cristo Natural, která dodává šťavnatou sladkost, plné tělo a tóny jahod, manga a tmavé čokolády. Druhou polovinu tvoří Ethiopia Negele Gorbitu Natural Anaerobic, přinášející květinovou aromatiku, liči a živou, sladkou aciditu.
Obě kávy jsme pražili tak, aby společně vytvořily espresso s vrstevnatou chutí a vysokou sladkostí. Výsledkem je šálek, který funguje stejně dobře jako čisté espresso i v mléčných nápojích.
„Chtěl jsem vytvořit espresso, které bych si s chutí připravil každý den. Sladké, čisté a živé – takové, které vás baví od prvního doušku.“
— Filip, Head of Coffee, The New Wave
Chuťový profil:
Jahody • Liči • Mango • Květiny • Med • Tmavá čokoláda
Tělo: sametové
Acidita: šťavnatá a sladká
Dochuť: dlouhá, čistá a čokoládová
Složení:
Nicaragua – Monte Cristo – Natural
Region: Peñas Blancas, Jinotega
Farmář: Victor Robelo
Odrůdy: Paraneima, Caturra, Catuai, Marsellesa
Ethiopia – Negele Gorbitu – Natural Anaerobic
Region: Yirgacheffe, Gedeo
Kooperativa: Negele Gorbitu
Odrůdy: Kurume, Dega, Wolisho
SPLASH je začátek The New Wave. Espresso postavené na výběrových kávách, které spojuje čistota, sladkost a charakter.
Designed for espresso. Built on fruit.
SPLASH není směs vytvořená pro co nejnižší aciditu. Naopak. Hledali jsme rovnováhu mezi sladkostí naturálních zpracování, šťavnatým ovocem a krémovým tělem. Espresso, které je živé, ale zůstává perfektně čitelné.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Nedostupné produkty |
|---|---|
| Acidida : | vysoká |
| Sladkost: | střední |
| Hořkost: | střední |
| Chuť: | čokoládová, jahodová, mangová |
| Druh kávy: | 100% arabica |
| Hmotnost: | 250g, 1000g |
| Výrobce: | Káva Kroměříž |
| Požadované vlastnosti: | Pražená |
| Stupeň pražení: | střední |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Výběrová káva · Na filtr Od KromKa
The New WaveVýběrová káva s příběhem, duší a tváří konkrétního farmáře
„The New Wave není jen název. Je to myšlenka.“
Vlastní edice výběrových káv z pražírny KromKa. Vybíráme jen kávy, které bychom sami s radostí servírovali v první linii kavárny.
01 / Proč The New Wave vzniklo
Od baristického pultu až k pražičce.
Za značkou stojí Filip, Head of Coffee. Začínal za kávovarem jako head barista a dnes už praží kávu u nás v Kroměříži. The New Wave je jeho vlastní edice: výběr káv, které podle něj představují to nejlepší z výběrové scény.
Řídíme se jednoduchým pravidlem: kvalita před kvantitou a příběh před marketingem. Za každou kávou je konkrétní farmář, jeho práce a odvážná rozhodnutí. Nehledáme jen vysoká čísla z cuppingu, ale kávy s vlastní osobností.
Řada je určená všem, kdo od šálku čekají víc než ranní kofein: hloubku, čistotu a chuť, která se pamatuje.
The New Wave v kostce
VýběrFilip, Head of Coffee
ZaměřeníVýběrová káva na filtr
PůvodKeňa · Rwanda · Etiopie · Brazílie
ZpracováníWashed · Natural · Anaerobic
PražímeČerstvě v Kroměříži
Balení250 g · 1000 g
KategorieSpecialty
PřípravaV60 · Chemex
ChuťOvocná & květinová
TěloLehké, čisté
02 / Co dělá kávu New Wave
Čtyři věci, na kterých nám záleží.
01
Konkrétní farmář
U každé kávy víme, odkud pochází, kdo ji vypěstoval a jak byla zpracována. Žádná anonymní zrna.
02
Osobnost nad čísly
Cupping skóre je pro nás jen začátek. Rozhoduje, jestli káva v šálku něčím překvapí a zaujme.
03
Vybrané loty
Nabídka se mění podle sezóny a sklizně. Když jeden lot dojde, přichází další, který stojí za ochutnání.
04
Filtr na prvním místě
Kávy vybíráme tak, aby na filtru vynikly jejich ovocné a květinové tóny. Nameleme je podle vaší přípravy, nebo pošleme zrnkové.
03 / Příklad z nabídky
Keňa Mutitu AA: přesně ta káva, pro kterou značka vznikla.
Pochází z washing station Mutitu v regionu Kirinyaga, kde ji pěstuje zhruba 900 farmářů z místního družstva v nadmořské výšce 1 600–1 800 m. Odrůdy SL28, SL34 a Batian, promyté zpracování a cupping skóre 87,75 SCA.
V šálku nabízí citron, rebarboru a čajovou růži s dochutí heřmánku. Elegantní spojení květinové jemnosti, citrusů a šťavnatosti, které na filtru vynikne naplno.
04 / Jak ji připravit
Vytáhněte z kávy
Vytáhněte z kávy
to nejlepší.
Filtrová příprava jako V60 nebo Chemex dává kávě lehčí tělo a nechá vyniknout ovocné a květinové tóny. Kávu balíme do sáčků s aromaventilem, který udrží její čerstvost a vůni.
