Věděli jste, že?
Předprodej adventní kalendáře
byl zahájen! Zjistit více >
Etiopie REKO – Výjimečná chuť Yirgacheffe ve své nejčistší podobě
Kód: 1452/ZRN 1452/ZRN3 1452/ZRN2 1452/MLE 1452/1KG2 1452/251 1452/MLE2 1452/1KG3 1452/252 1452/MLE3 1452/1KG4 1452/253 1452/MLE4 1452/1KG5 1452/254 1452/MLE5 1452/1KG6 1452/255 1452/1KG 1452/250 Zvolte variantu
Káva pro každého
Espresso, filtr, kapsle i dárky
Osobní přístup
Férová komunikace a péče o zákazníky
Související produkty
Detailní popis produktu
Etiopie REKO – Výjimečná chuť Yirgacheffe ve své nejčistší podobě
V srdci etiopského regionu Yirgacheffe, kde se kávová tradice předává z generace na generaci, se rozkládá komunita Reko. Název této oblasti není náhodný – v místním dialektu znamená "výška", což dokonale vystihuje její polohu. Kávovníky zde rostou v extrémních nadmořských výškách mezi 1 950 –2 150 m n. m., což zpomaluje zrání třešní a dodává kávě intenzivní sladkost, komplexnost a výjimečnou aromatiku.
Aricha – Stanice, která zachránila kávové dědictví
Káva z Reko je pečlivě sbírána místními farmáři a následně odvážena do Aricha Washing Station, která je doslova symbolem renesance kvality. Tato zpracovatelská stanice, která leží pouhých 5 km od města Yirgacheffe, byla ještě před pár lety ve zdevastovaném stavu. Díky investici společnosti Testi Coffee a vizionářství Faysela Yonise se podařilo stanici obnovit a přeměnit ji na jednu z nejefektivněji fungujících v celé Etiopii.
Farmáři z komunit Reko, Gersi, Naga Singage a Idido už nemusejí cestovat daleko, aby prodali své třešně – naopak, mají možnost své loty separátně zpracovávat a uchovat jejich jedinečný charakter. Výsledkem je absolutní transparentnost původu, což je v dnešním světě výběrové kávy klíčové.
Specifikace kávy REKO:
- Země původu: Etiopie
- Region: Yirgacheffe
- Komunita: Reko
- Zpracovatelská stanice: Aricha Washing Station
- Nadmořská výška: 1 950–2 150 m n. m.
- Odrůda: Kurume, Heirloom
- Zpracování: Natural
- Cupping Score: 87,25
- Sklizeň: 2024
Jedinečný chuťový profil díky přírodnímu zpracování
Káva Reko prošla naturálním (suchým) zpracováním, což znamená, že třešně byly sušeny vcelku na afrických postelích, než se z nich odstranila dužina. Tento tradiční způsob maximalizuje ovocné tóny a sladkost, které jsou pro oblast Yirgacheffe tak typické.
Proč si vybrat tuto kávu?
Skutečná esence Yirgacheffe – exotické ovocné tóny, jemná kyselost a květinová elegance
Naturální zpracování – maximální sladkost a plnost chuti
Přímý původ a transparentnost – podpora farmářů a zachování identity lotu
Perfektní na filtr i alternativní metody – ideální pro V60, Chemex i Aeropress
Připravte si šálek, zavřete oči a nechte se přenést do sluncem zalité Etiopie.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Nedostupné produkty |
|---|---|
| Acidida : | nízká |
| Sladkost: | vysoká |
| Hořkost: | střední |
| Chuť: | tropické ovoce |
| Druh kávy: | 100% arabica |
| Výrobce: | Káva Kroměříž |
| Země původu: | Etiopie |
Etiopie REKO – Výjimečná chuť Yirgacheffe ve své nejčistší podobě
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Výběrová káva · Na filtr Od KromKa
The New WaveVýběrová káva s příběhem, duší a tváří konkrétního farmáře
„The New Wave není jen název. Je to myšlenka.“
Vlastní edice výběrových káv z pražírny KromKa. Vybíráme jen kávy, které bychom sami s radostí servírovali v první linii kavárny.
01 / Proč The New Wave vzniklo
Od baristického pultu až k pražičce.
Za značkou stojí Filip, Head of Coffee. Začínal za kávovarem jako head barista a dnes už praží kávu u nás v Kroměříži. The New Wave je jeho vlastní edice: výběr káv, které podle něj představují to nejlepší z výběrové scény.
Řídíme se jednoduchým pravidlem: kvalita před kvantitou a příběh před marketingem. Za každou kávou je konkrétní farmář, jeho práce a odvážná rozhodnutí. Nehledáme jen vysoká čísla z cuppingu, ale kávy s vlastní osobností.
Řada je určená všem, kdo od šálku čekají víc než ranní kofein: hloubku, čistotu a chuť, která se pamatuje.
The New Wave v kostce
VýběrFilip, Head of Coffee
ZaměřeníVýběrová káva na filtr
PůvodKeňa · Rwanda · Etiopie · Brazílie
ZpracováníWashed · Natural · Anaerobic
PražímeČerstvě v Kroměříži
Balení250 g · 1000 g
KategorieSpecialty
PřípravaV60 · Chemex
ChuťOvocná & květinová
TěloLehké, čisté
02 / Co dělá kávu New Wave
Čtyři věci, na kterých nám záleží.
01
Konkrétní farmář
U každé kávy víme, odkud pochází, kdo ji vypěstoval a jak byla zpracována. Žádná anonymní zrna.
02
Osobnost nad čísly
Cupping skóre je pro nás jen začátek. Rozhoduje, jestli káva v šálku něčím překvapí a zaujme.
03
Vybrané loty
Nabídka se mění podle sezóny a sklizně. Když jeden lot dojde, přichází další, který stojí za ochutnání.
04
Filtr na prvním místě
Kávy vybíráme tak, aby na filtru vynikly jejich ovocné a květinové tóny. Nameleme je podle vaší přípravy, nebo pošleme zrnkové.
03 / Příklad z nabídky
Keňa Mutitu AA: přesně ta káva, pro kterou značka vznikla.
Pochází z washing station Mutitu v regionu Kirinyaga, kde ji pěstuje zhruba 900 farmářů z místního družstva v nadmořské výšce 1 600–1 800 m. Odrůdy SL28, SL34 a Batian, promyté zpracování a cupping skóre 87,75 SCA.
V šálku nabízí citron, rebarboru a čajovou růži s dochutí heřmánku. Elegantní spojení květinové jemnosti, citrusů a šťavnatosti, které na filtru vynikne naplno.
04 / Jak ji připravit
Vytáhněte z kávy
Vytáhněte z kávy
to nejlepší.
Filtrová příprava jako V60 nebo Chemex dává kávě lehčí tělo a nechá vyniknout ovocné a květinové tóny. Kávu balíme do sáčků s aromaventilem, který udrží její čerstvost a vůni.
