Cascara je zpět

Cascara

Pravděpodobně nejstarší způsob konzumace kávových třešní  a dost možná kofeinu vůbec. 
Kdysi velmi oblíbená surovina všech baristů, kávomilů a dokonce i čajových nadšenců. 
Dnes takzvaná superpotravina,  přímo narvaná antioxidanty. Kofeinem a úžasných chutí. 

Pojďte s námi experimentovat! 

Cascara, ze španělského  Cáscara (lusk) je zpracovaná a usušená slupka která obaluje kávová zrna. Odpad to ale rozhodně není,  cascara je v podstatě superpotravina plná vitamínů a antioxidantů.  Obsahuje polyfenoly, které posilují imunitní systém a chrání před depresemi.  Železa  obsahuje cascara kupříkladu 3x více než špenát.  Draslíku má 2x víc než banán.  Vyhodit slupky by byla docela škoda, nemyslíte?