Pražená káva - VIETNAM arabica Lam Dong, Washed, scr. 16

Víte, že Vietnam je druhý největší exportér kávy na světě po Brazílii? Oblasti na severu jižního Vietnamu v oblasti DakLak se říká Království kávy Kingdom of coffee. Úspěch vietnamské kávy je především v její kvalitě.

Tato tmavě pražená káva se výrazně liší od produktů na českém i evropském trhu pro její nezaměnitelnou hořkost. Je určena především pro milovníky praných silných káv. Chuť kávy se dá přirovnat k hořkému kakau a aroma kávy zase připomíná tmavé pečivo. Dak Lak Coffee Dark vás také osloví svou hustou krémou.

Vzhledem k tomu, že se káva praží nejdéle, má nejnižší hmotnost na zrnko. V průběhu pražení se z ní uvolní nejvíce vody. To znamená, že ve stejné hmotnosti kávy dostanete více podpůrných látek a antioxidantů!

Rodokmen:

Chuť: hořká s nádechem mandarinky a vanilky
Aroma: červený pomeranč, čokoláda
Příprava: espresso, V60, french press, aeropress
Původ: Lam Dong, Vietnam
Nadmořská výška: 1400 – 1600 m n.m.
Zpracování: mokrý proces
Velikost zrn: AA (velká)
Pražení: střední, světlé
Druh: arabica
Sklizeň: srpen 2019

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.


Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.