Pražená káva - Hawaii Kona Extra Fancy

Hawaii Kona Extra Fancy

tato vyhlášená káva se produkuje na farmě Greenwell v okrese Kona na ostrově Hawaii.

Hawaii je největší z osmi hlavních Havajských ostrovů, které se nacházejí v severovýchodní části Tichého ocelánu, přičemž havajská káva je jednou ze světově nejvyhledávanějších káv. Zásluhu na unikátní a jedinečné chuti má pěstování kávovníků na sopečných svazích Hualalai a Mauna Loa, v oblasti severní a Jižní Kony. Zdejší jedinečná lokalita představuje ideální podmínky pro růst kávovníků, nadmořská výška je perfektní, sopečná půda velmi bohatá, navíc je zde ideální sluneční svit a ustálené mírné srážky, navíc jsou kávovníkové plantáže chráněny od převládajících větrů okolními sopkami.

Farma Greenwell se nachází v nadmořské výšce cca 500 metrů podél bývalé rezidence Henry Nicholase Greenwella a jeho manželky Elisabeth Caroline, kteří přišli z Anglie roku 1850 a začali pěstovat kávu na Havaji. Dnes je v budově muzeum "Kona Historical Society".

Farma o 60 ha je stále řízena rodinou Greenwell. Navíc nakupují kávu od dalších 200 malých zemědělců z oblasti Kona, kteří obhospodařují, každý, přibližně 1,2 až 2 hektetary kávovníkových plantáží. Třešně jsou sbírány ručně, promývány a sušeny.

Pouze "Kona Extra Fancy" představuje nejvyšší kvalitu, která je vyrobena na Greenwell farmě.

Základní popis:Region: Kealakekua/South Kona

Nadmořská výška: 548 - 700 m.n.m.

Odrůda kávy: Kona TypicaSklizeň: září - únor

Zpracování: mokrou cestou

Chuťový profil,Aroma: sladkéChuť: čokoláda, karamelTělo: střednívlajka státu HavajKyselost: jemné citrusové tóny

Balení kávy
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.


Postup přípravy
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.