Hawaii Kona Extra Fancy: Kávový poklad z vulkanických svahů

Káva Hawaii Kona Extra Fancy je jedním z nejvzácnějších a nejuznávanějších kávových druhů na světě. Pěstovaná na slunečných svazích sopky Mauna Loa na Havaji, těží z ideálního klimatu a bohaté vulkanické půdy, která jí dodává jedinečnou chuťovou hloubku. Označení „Extra Fancy“ znamená, že jde o nejvyšší třídu této kávy – zrna jsou dokonale velká, rovnoměrná a bez defektů. Díky pečlivému ručnímu sběru a šetrnému zpracování si každá šálek zachovává svoji jedinečnou kvalitu. Kávovníkové plantáže jsou také okolními sopkami chráněny od převládajících větrů.

Základní charakteristika:

• Země původu: Hawaii
  
• Region: Kona, Mauna Loa
  
• Odrůda: Typica, Gesha
  
• Nadmořská výška: 500–900 m n. m.
  
• Zpracování: Washed (promyté)
  
• Cupping skóre: 85–87 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: bohaté, s jemnými ořechovými tóny, nádechem medu a květinovými akcenty. 
  
• Chuť:Čokoláda, karamel, citrusové plody
  
• Tělo: Středně plné, sametové
  
• Acidita: Vyvážená s nádechem citrusů a tropického ovoce
  
• Dochuť: Hladká s nádechem čokolády a oříšků

Proč si vybrat tuto kávu?

Jedna z nejvzácnějších káv světa pěstovaná na vulkanické půdě
Ručně sbíraná a pečlivě zpracovaná pro maximální kvalitu
Vyvážená chuť s bohatým tělem a jemnou aciditou
Perfektní pro skutečné milovníky prémiové kávy

Pěstování a zpracování

Káva roste na úrodných svazích sopky Mauna Loa v nadmořské výšce 500–900 m.nm., kde se střídá intenzivní sluneční svit s jemným deštěm, což umožňuje pomalé zrání kávových třešní. Ruční sklizeň zajišťuje výběr pouze nejzralejších plodů, které se následně zpracovávají promytou metodou. Díky této péči si káva zachovává svůj čistý a vyvážený charakter.

Doporučená příprava:

• Filtrovaná káva – maximálně vynikne čistota a komplexnost chuti
  
• Espresso – bohaté tělo s hladkou dochutí
  
• Aeropress – zvýrazní ovocné a květinové tóny
  

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.