Novinka: Indonesia Bali Kintamani – výběrová arabika z vulkanického srdce Bali

Indonésie je v kávovém světě dobře známá – ale Bali je trochu jiný příběh. A Kintamani Highlands jsou tím nejlepším, co ostrov nabízí.

Naše Indonesia Bali Kintamani pochází z vesnice Ulian na úpatí sopek Mount Batur a Mount Agung, kde farmáři hospodaří v rámci tradičního systému Subak Abian. Nejde jen o pěstování kávy – jde o filozofii harmonie mezi lidmi, přírodou a duchovním světem, která se v těchto místech předává z generace na generaci. Kávovníky rostou na vulkanické půdě ve stínu vyšších stromů ve výšce 1 200–1 700 m n. m., plody dozrávají pomalu přibližně 9 měsíců a sklizeň probíhá výhradně ručně.

Zpracování promytou metodou zvýrazňuje to nejlepší, co tato káva nabízí – čistotu, svěží citrusovou aciditu a přehledný chuťový profil. V šálku najdete pomeranč, citron, melasu a pražené ořechy, sametové střední tělo a jemně ovocnou dochuť s melasinovým dozvukem.

Cupping skóre 83–86 bodů SCA. Skvělá volba na filtr, espresso i moku. Káva z místa, kde se k přírodě přistupuje s respektem – a v šálku je to cítit. ☕