COSTA RICA La Pantera Tarrazu na filtr 250g

COSTA RICA TARRAZU, La Pantera

Místo pěstování: pohoří Tarrazu, provincie Los Santos, Costa Rica

Chuťový profil: bobulové ovoce a švestky

Nadmořská výška: 1400 - 1900  m.n.m.
Půda: vulkanická
Velikost zrna :16up
Úhrn srážek: 2374 mm za rok
zpracování: mokrou cestou
sklizeň: prosinec až březen

Oblast Tarrazú produkuje jedny z nejlepších káv Kostariky.

Tichý oceán silně ovlivňuje klima dvěma velmi odlišnými obdobími: obdobím dešťů (červen až listopad) a obdobím sucha (prosinec až květen).

Produkce kávy je základem ekonomiky regionu Los Santos. Většina producentů pracuje na své farmě se svými rodinami. Region zaměstnává mnoho domorodců z Panamy (Chiriqui) během sklizně kávy (až 5000 sběračů kávy).

Všichni partneři pěstitelů kávy EFICO v regionu Tarrazú dodržují programy udržitelnosti a sociální a environmentální odpovědnost prostřednictvím řady certifikačních značek, jako je Fairtrade, Rainforest Alliance nebo vlastních iniciativ, např. „Zero Carbon“.

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.

?
Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.