Pražená káva - Nepál Mt. Everest Supreme

Nepál Mt. Everest Supreme

Ačkoliv je Himalájský region známý především pro pěstování čaje, rozhodli se pěstitelé přijít s novým pro tento region neobvyklým produktem, jediným svého druhu. Plantáž je zavlažována čerstvou vodou ze sněhu z Mt. Genesh Himal.

Založení plantáže v Nepálu se uskutečnilo v roce 1994 s následujícími cíly:

- rozvoj zemědělského exportu
- vytvoření pracovních míst na velmi zanedbaných zemědělských plantážích s prioritou na zaměstnávání žen
- podporovat ekologické zemědělství s využitím hnojiva z produkce statků
- vypěstovat vysoce kvalitní produkt
- podporovat zalesňování a ochranu půdy (pěstování kávovníků ve stínu stromů)
- podpořit malé základní školy v místních obcích

Obecné informace:
Plocha plantáže: cca 70 ha.
Zpracování: mokrou cestou
Odrůda kávovníku: Cattura (semena získána z Papuy New Guinei)

Chuťový profil:
Nádech koření, skvělé a plné tělo, dobrá kyselost a nádherná chuť!

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.

?
Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.