Pražená káva - INDIA MONSOONED MALABAR AA, Aspinwal

Chuťový profil: zemitá, hořká čokoláda

Země původu: Indie
Provincie: Malabar
Region: Karnataka
Odrůda: Kents, S.795, Catimor
Zpracování: Monsooned
Nadmořská výška: 1 700 m.n.m.
Charakteristika: velice silná, kořeněná chuť s přívlastkem tabáku a čokolády

Nejlahodnější, nejchutnější a nejkvalitnější. Káva Monsooned Malabar AA patří k nejlepším kávám, jenž mají původ v této krásné a legendami opředené zemi. Vyjímečný proces zpracování, na jehož konci jsou neobvykle velká,a le přitom lehká žlutá zrna s kouřovou a zemitou chutí, jí dává punc originality.

Většina lidí má Indii spojenou s pěstováním čaje, ale Indie vyváží už více než 150 let i velmi kvalitní kávu a jednou z takových je i India Monsooned Malabar AA AspinWall. Zajimavé může být i to, že Indie je v současnosti pátým největším pěstitelem kávy na světě po Brazílii, Kolumbii, Mexiku a Etiopii. Výroba kávy a její export v Indii začal v roce 1840, kdy Britové začali pěstovat kávu v horách jižní Indie, kde je příhodné tropické klima, vysoká nadmořská výška, prosluněné svahy a dostatečné množství srážek.

Kávová zrna se sklízejí, usuší a pak vystavují větrům a monzunovým dešťům během období několika týdnů.

Výsledkem jsou výrazná žlutá zrna, kávové aroma s mírně zemitou chutí a výrazná chuť hořké čokolády.

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.

Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.