Ecuador Finca La Joya

Chuťový profil: hruška, květy, sladká dochuť

Země původu: Ecuador
Region: Loja
Nadm. Výška: 1890–1930 m n. m.
Odrůda: Typica Red, Yellow Caturra
Metodazpracování: mokrá / washed /
SCA skóre: 86 bodů

  Acidita:
Hořkost:
Sladkost:

V Ekvádoru byla káva zavedena jako plodina v roce 1860, kdy byly plantáže poprvé založeny v pobřežni provincii Manabí. Zatímco velké plantáže stále existují, výroba kávy se v poslední době obrací na menší rodinné farmy a specializované odrůdy. My Vám přinášíme jednu z nich, Finca La Joya, která je i podle tamních domorodců tou nejlepší místní kávou. Pěstuje se zejména v malé vesnici El Airo, nedaleko národního parku Yacuri.

Vychutnejte si lahodný doušek se sladkou chutí hrušky a květů. Určitě pak budete souhlasit s tím, že káva nemusí růst jen ve vysoké nadmořské výšce. Ekvádorští farmáři totiž pěstují kávu nejen ve vysokých horách, ale také v nížinách podél pobřeží.

Doporučená příprava:

Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost. Doporučujeme stálý poměr 60 g kávy na 1 l vody. Teplota vody by měla být cca 94 °C.

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.