Potřebujete poradit?
7:30–21:00
Logo
0 ks
za 0,00 Kč
V košíku zatím nic není. Pojďme ho naplnit ☕️
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 1 000,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
14.10.2021
Dýňové latte je zpátky :-)
Krásný den, podzim je tu v plné síle a k němu neodmyslitelně patří studená rána, sychravo a káva. Naše káva. Který podzimní nápoj je ten váš? Tradičn... číst celé
29.09.2021
Hledáme posilu pro naší pražírnu
Hledáme posilu pro naší pražírnuhledáme novou parťačku/parťáka do naší pražírny v Šafaříkově ulici. Máš rád kávu? Troufneš si? číst celé
26.09.2021
Kávoláda je zpět
Po menší odmlce se nám zpět do nabídky vrací oblíbená Kávoláda, kterou pro nás v Hodoníně vyrábí pan Vrablc.Skladem máme všechny tři příchutě, tedy In... číst celé
Zobrazit všechny novinky

Nejčastěji hledáte: Cibetkovou kávu. Koupit cibetku.

JAK PRAŽÍME KÁVU


KÁVOVÉ PŘEDPLATNÉ
       

SLEVA NA KÁVU ZA VĚRNOST

Kávový servis pro firmy, kanceláře a domácnosti – za 2 kg kávy automatické espresso za 1,- měsíčně

Kávovary NIVONA poradenství - servis - prodej
Jsme autorizované prodejní a servisní středisko pro kávovary NIVONA .

4 důvody, proč zvolit kávu z Kroměřížské pražírny

  1. Pražíme každý den a tak je naše káva vždy čerstvá.
  2. Na přání vám kávu pomeleme na profesionálním mlýnku.
  3. Kávu pražíme přímo na prodejně v Šafaříkově ulici.
  4. Balíme ji do sáčku s jednocestným ventilem.

Co si pochvalují zákazníci

  • Dopravu zdarma nad 1000 Kč.
  • Vysoká kvalita kávy za rozumnou cenu
  • 100% záruka původu kávy
  • Vlastní espresso směsi
  • Prodej od 100 gramů
  • Doprava po Kroměříži a do Hulína ZDARMA

U nás v pražírně

 

Zenový korálek

  1. Úvod
  2. Blog
  3. Základní druhy kávy na bázi espressa
11.10.2021

Základní druhy kávy na bázi espressa

Také se vám někdy stalo, že jste po příchodu do kavárny úplně netušili, co si pod jednotlivými názvy kávových nápojů představit? Názvy kávových nápojů mohou být složité, a to nejen pro nováčky, ale i pro zkušené fajnšmekry. Pokud jste se obávali trapné chvilky a ostych vám nedovolil se baristy zeptat na rozdíl mezi espresso macchiato a flat white, je teď správný čas udělat si v tom jasno! V našem přehledu vám shrneme všechny základní vlastnosti kávových nápojů na bázi espressa. Pojďme na to!

Typy Espressa

Espresso

Espresso je kávový nápoj připravený ze 7 až 8 g kávy extrakcí pod tlakem alespoň 9 barů a teplotou vody maximálně 90 °C. Výsledný nápoj o objemu 25 až 30 ml získáte přibližně za 25 s.

 

Množství kávy:

7 až 8 g

Teplota vody na přípravu:

88 °C ± 2 °C

Potřebný tlak na přípravu:

9 bar

Doba extrakce:

25 s

Objem nápoje v šálku:

25 až 30 ml

 

Lungo

Espresso lungo nebo také prodloužené espresso je káva připravená z klasického espressa s dvojnásobným množstvím vody. Na rozdíl od americana, které se vyrábí přidáním asi 150 ml horké vody do espressa si espresso lungo zachovává původní crému, a protože je dolito menším množstvím vody, projeví se i výraznější chuť. Správně servírované espresso lungo poznáte tak, že k běžnému šálku espressa o objemu 30 ml dostanete malou konvičku horké vody na dolití.

 

Množství kávy:

7 až 8 g

Teplota vody na přípravu:

88 °C ± 2 °C

Potřebný tlak na přípravu:

9 bar

Doba extrakce:

25 s

Objem nápoje v šálku:

60 ml

 

Doppio

Espresso doppio neboli dvojité espresso obsahuje dvojnásobné množství vody a dvojnásobné množství kávy. Chcete-li tedy pořádnou dávku kofeinu, objednejte si rovnou double shot, který vás zaručeně nakopne.

 

Množství kávy:

16 g

Teplota vody na přípravu:

88 °C ± 2 °C

Potřebný tlak na přípravu:

9 bar

Objem nápoje v šálku:

60 ml

 

Ristretto

Ristretto je oproti běžnému espressu objemově menšíomezené“. Ze stejného množství kávy se připraví cca 20 ml nápoje. Chuťově je ristretto lahodné i přesto, že jsou extrakty výrazné. Pro přípravu ristretta se využívá jemnějšího mletí kávových zrn, což při samotné extrakci pod tlakem omezí množství proteklé vody za 25 vteřin. 

 

Množství kávy:

7 až 8 g

Teplota vody na přípravu:

88 °C ± 2 °C

Potřebný tlak na přípravu:

9 bar

Objem nápoje v šálku:

20 ml

 

Cappuccino

Kávový nápoj, jehož základem je espresso, teplé mléko a mléčná pěna v poměru cca ⅓ espressa, ⅓ mléka a ⅓ mléčné pěny). Celkový objem je cca 150 až 180 ml. Teplota mléka při šlehání by neměla překročit 65 °C. Správně našlehaným mlékem výsledný nápoj lehce zesládne. Pěna by měla být lesklá a dokonale hladká.

 

Množství kávy:

7 až 8 g

Teplota vody na přípravu:

88 °C ± 2 °C

Potřebný tlak na přípravu:

9 bar

Mléko a mléčná pěna

130 až 160 ml

Objem nápoje v šálku:

150 až 180 ml


Základní typy Espressa

Caffé latte

Caffé latte je nápoj o celkovém objemu 260 až 280 ml, který se skládá z espressa a jemně našlehané mléčné mikropěny. Zhruba 210 ml mléka vyšlehaného do stavu mikropěny o teplotě asi 60 až 65 °C nalijeme k 30 ml poctivého espressa. Pokud toužíte po kávovém nápoji složeném ze tří dokonale oddělených vrstev – kávy, mléka a pěny, objednejte si variantu latte macchiato.

 

Množství kávy:

7 až 8 g

Teplota vody na přípravu:

88 °C ± 2 °C

Potřebný tlak na přípravu:

9 bar

Mléko a mléčná pěna

cca 210 ml

Objem nápoje v šálku:

260 až 280 ml

 

Flat white

Flat white je kávový nápoj připravený z dvojitého espressa (dopia) a mléčné mikropěny o správné teplotě. Celkové množství kávového nápoje je asi 160 ml. Oproti cappuccinu je silnější, menší a obsahuje jiný poměr kávy a mléka.

 

Množství kávy:

16 g

Teplota vody na přípravu:

88 °C ± 2 °C

Potřebný tlak na přípravu:

9 bar

Mléčná pěna

cca 100 ml

Objem nápoje v šálku:

160 ml

 

Macchiato

Espresso macchiato nebo také caffé macchiato je espresso doplněné o několik lžiček našlehané mléčné pěny. Macciato připomíná mini cappuccino, obsahuje ale jen velmi malé množství mléka, které kávu příjemně zjemní.

 

Množství kávy:

7 až 8 g

Teplota vody na přípravu:

88 °C ± 2 °C

Potřebný tlak na přípravu:

9 bar

Mléčná pěna

2 až 3 lžičky

Objem nápoje v šálku:

35 ml

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
INFORMACE PRO KÁVOMILY

Doprava a platba

Otevírací doba poboček

Obchodní podmínky

Rychlé info? Pomoc? Volej 603 365 958

Kudyznudy.cz - tipy na výlet

Pražíme denně, tedy v pondělí - pátek

Aktuálně: 42 káv - 37 arabik, 3 směsi, 2 robusty

KONTAKT
Váš pražič - Josef Hora
Váš pražič - Josef Hora
7:30–21:00
2013–2021 © Káva-Kroměříž.cz - Všechna práva vyhrazena. Design od OndrejDvorak.com
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.