Kenya Kabare Karani AA Washed

Kenya Kabare Karani AA Washed

Výběrová káva z provincie Kirinyaga, pěstovaná ve vysokých nadmořských výškách na svazích Mount Kenya, se vyznačuje výjimečnou komplexností, šťavnatostí a florálním aroma. Zpracovaná promytou metodou a pečlivě tříděná, nese označení AA, které značí nejvyšší velikostní a kvalitativní třídu keňských káv.

Specifikace kávy Kabare Karani:

• Země původu: Kenya
• Region: Kirinyaga, svahy Mount Kenya
• Farma: Karani Factory
• Kooperativa: Kabare Cooperative Society
• Počet farmářů: 600+
• Nadmořská výška: 1 700–1 900 m n. m.
• Odrůdy: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
• Zpracování: Washed (promyté)
• Cupping score: 87,5
• Sklizeň: 2024

V šálku Vás čeká:

• Ostružiny & červený rybíz – šťavnaté, tmavě ovocné jádro
• Angrešt & grapefruit – pikantní acidita s citrusovým nádechem
• Jasmín – florální aroma, které dodává eleganci

Ideální volba pro milovníky vysoké acidity, jemných květových tónů a čistého, vrstevnatého šálku. Vhodná zejména pro filtry (V60, Kalita, Chemex).

Původ s důrazem na kvalitu

Karani Factory byla založena v roce 1998 a dodnes zpracovává kávové třešně od více než 600 drobných farmářů z okolí. Díky vulkanické půdě, bohaté na minerály, a preciznímu systému zavlažování vodou z hory Mt. Kenya se daří vypěstovat kávu s výjimečnou charakteristikou – výraznou ovocností, živou kyselinkou a čistým, čitelným tělem.

Každá třešeň je pečlivě ručně tříděna před odslupkováním. Zrna fermentují po dobu 16–24 hodin, poté jsou promyta v minerální vodě a sušena na vyvýšených postelích po dobu až dvou týdnů.

Udržitelnost a inovace

Předseda kooperativy, Robinson Thiaka, klade důraz na zlepšování kvality a udržitelnosti. Farmáři využívají kompost z kávové dřeně a organického hnoje, čímž snižují ekologickou stopu a zlepšují kvalitu půdy. Všechna produkce probíhá v souladu s principy ekologického zemědělství.

Proč si vybrat tuto kávu?

Výrazný ovocný profil typický pro keňské výběrovky
Ruční sběr a pečlivé promytí – čistota v každém šálku
Limitovaná sklizeň 2024 z renomované oblasti
Transparentní původ a udržitelný přístup

Kenya Karani je jasnou volbou pro ty, kdo hledají čistý, kyselkavý a sofistikovaný šálek s florální elegancí a vrstevnatým charakterem.