Costa Rica La Pantera Tarrazú – Káva s dravým charakterem a jemnou elegancí

Costa Rica La Pantera Tarrazú pochází z proslulé oblasti Tarrazú, která je považována za kávové srdce Kostariky. Díky ideálním podmínkám, jako je vulkanická půda, vysoká nadmořská výška a tropické klima, zde vznikají jedny z nejlepších středoamerických káv. Tato káva nese jméno „La Pantera“ nejen kvůli svému původu, ale i pro svou výjimečně plnou a živou chuť, která připomíná sílu a ladnost této šelmy.

Kávové třešně se sklízejí ručně v nadmořské výšce 1 500 až 1 900 m n. m., což umožňuje pomalejší zrání a rozvinutí bohatého chuťového profilu. Zpracování promytou metodou (washed) dodává kávě čistotu a jiskrnou aciditu, zatímco pečlivé sušení na slunci na zvýšených sušicích stolech zajišťuje dokonalou rovnováhu chutí.

Základní charakteristika:

• Země původu: Kostarika
• Region: Tarrazú
• Odrůda: Caturra, Typica
• Nadmořská výška: 1 500 – 1 900 m n. m.
• Zpracování: Washed (promyté)
• Cupping skóre: 85–88 bodů (SCA)
  
  

Chuťový profil:

• Aroma: Bohaté, květinové s tóny medu a červeného ovoce
  
• Chuť: Vyvážená s nádechem karamelu, mandlí a citrusů
  
• Tělo: Střední, jemně krémové
  
• Acidita: Svěží, citrusová
  
• Dochuť: Čokoládová, s příjemným medovým nádechem

Proč si vybrat tuto kávu?

Ideální pro milovníky bohaté a komplexní chuti
Ruční sběr a pečlivé promytí zajišťují čistý a vyvážený profil
Jemné květinové tóny a svěží citrusová acidita
Směs karamelu a mandlí s hladkou dochutí

O pěstování a zpracování:

Káva Costa Rica La Pantera se pěstuje na strmých svazích vulkanického původu, kde kombinace bohaté půdy a ideálních klimatických podmínek umožňuje kávovým bobům růst v optimálních podmínkách. Ruční sběr zralých plodů zajišťuje, že do zpracování putují jen nejlepší zrna. Po sklizni následuje pečlivý proces promytí (washed), který dodává kávě čistý profil a výrazné citrusové tóny. Tento proces zachovává nejen čerstvost, ale i složitost chutí, která se projevuje v jemné aciditě a vyvážené sladkosti.

Doporučená příprava:

• Espresso – vynikne sladkost a jemná acidita, ideální pro přípravu intenzivního šálku s plným tělem
• Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – zdůrazní citrusové a květinové tóny, s jemným nádechem karamelu
• Moka konvička – vyzdvihne sladkost a jemnou krémovost s intenzivní chutí

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.