Zambia AAA Plus – káva na filtr

Chuťový profil: grep, pomerančová kůra

Země původu: Zambie
Provincie: Kateshi
Nadmořská výška: 1 350 m n. m.
Zpracování: Mokré (Washed)
Odrůda: Bourbon, Catimor
Charakteristika: Plné tělo, grepová hořkost, střední citrusová acidita. V espressu je příjemně ovocná s hořkými tóny.

Acidita:
Hořkost:
Sladkost:

Zambie je tak trošku rarita v kávovém světě. Její poloha je perfektní pro pěstování kávy a za sousedy má takové zvučné státy, jako je Tanzánie, Malawi a Zimbabwe. I přesto se v Zambii káva téměř nepěstuje a na kávové mapě producentů kávy ji ani nenajdete. V zemi nicméně několik málo pěstitelů kávy je. Jejich produkce je natolik omezená a káva tak dobrá, že sehnat ji je otázka velkého štěstí a náhody.

Káva je v nejvyšší možné kvalitě AAA Plus, zpracována mokrou cestou.

Stupeň pražení: Střední světlé – káva ideální na filtr

Na sáčku se můžete těšit na tuto krásnou etiketu, kterou pro Vás připravil náš pražič Filip:

Doporučená příprava:

Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost. Doporučujeme stálý poměr 60 g kávy na 1 l vody. Teplota vody by měla být cca 94 °C.

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.