Pražená káva - Brazílie EFICO farm

Brazílie je v současné době se svojí plantážní plochou cca 2,3 miliony hektarů největším producentem kávy druhu Arabica na světě.

Vděčí za to především tomu, že se její plocha rozléhá na třech klimatických pásmech (rovníkové, subtropické a mírné) a má proto ideální podmínky pro pěstování kávovníků. Většina, tedy asi 2/3 celkové produkce pochází od drobných pěstitelů kávy.

Původ kávy: Kooperativa EFICO se nachází v regionu Santos a v roce 1926 ji založil Emile Installé. Ve stejném roce otevírá EFICO svou první kancelář v belgických Antwerpách. V poválečných letech následuje globální expanze a vznik zastoupení v zemích jako je Německo, Švýcarsko, Spojené státy, Etiopie a Guatemala.

Káva je pěstována ve středních nadmořských výškách na plantážích, jenž jsou součástí amazonských deštných pralesů. Sběr kávových třešní zde probíhá výlučně za pomoci mechanizace.

Chuť: Brasil EFICO svou chutí lehce připomíná oblíbený Santos, z jehož regionu také pochází. Chuť je velice jemná. Aroma je příjemné s lehkými ovocnými tóny.

Rodokmen:

• Region: Santos
• Farma: EFICO
• Kvalita a certifikace: Estate lot
• Zpracování: mokré
• Odrůda: Bourbon
• Chuťový profil: jemně nasládlá chuť
  s ovocným aroma
• Nadmořská výška: 1100 m.n.m.
• Sklizeň: září 2019

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.


Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.