Pražená káva - Brazílie 17/18 Diamond SC

Káva s označením „Diamond“ patří mezi ty nejlepší kávy ze základní
řady belgického importéra 32cup. Tato káva má svůj původ u
kooperativy Cooxupé, která patří k těm nejlepším brazilským
skupinám, jenž se zabývají pěstováním kávy.

Brazil 17/18 ss fc se v minulosti dovážela do Evropy pod nejrůznějšími
názvy, mj. také Gourmet, Fancy nebo Astrid. V tomto případě se však
jedná o mix 60% odrůdy Santos a 40% odrůdy Cerrado.

Standardem pro kávu s označením Diamond bylo, je a bude
poskytnout pražičům kvalitní a příjemný základ pro jejich směsi
(obzvláště ve spojení s africkými neutrálkami, či kávou z Indonesie).
Velice zajímavá je však také chuť této kávy bez jakýchkoliv dalších
přídavků.

Rodokmen:
• Region: Minas Gerais
• Kvalita a certifikace: Diamond
• Farma: menší farmáři z daných oblastí
• Odrůda: Mondo Novo / Bourbon / Catuai /
• Chuťový profil: oříšky, mléčná čokoláda | Score: 80-81
• Nadmořská výška: 750-1100 m.n.m.
• Sklizeň: srpen 2019
• Odeslání do Evropy: září

Balení kávy
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.


Postup přípravy
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.