Pražená káva - Brazílie 17/18 Diamond SC

Chuťový profil: oříšky, mléčná čokoláda

Země původu: Brazílie
Region: Minas Gerais
Nadmořská výška: 750-1100 m.n.m.
Zpracování: Mokré (washed)
Odrůda: Mondo Novo, Bourbon, Catuai 
Kvalita a certifikace: Diamond
Farma: menší farmáři z daných oblastí
SCA skóre: 80-81 bodů

Káva s označením „Diamond“ patří mezi ty nejlepší kávy ze základní řady belgického importéra 32cup. Tato káva má svůj původ u kooperativy Cooxupé, která patří k těm nejlepším brazilským skupinám, jenž se zabývají pěstováním kávy.

Brazil 17/18 ss fc se v minulosti dovážela do Evropy pod nejrůznějšími názvy, mj. také Gourmet, Fancy nebo Astrid. V tomto případě se však jedná o mix 60% odrůdy Santos a 40% odrůdy Cerrado.

Standardem pro kávu s označením Diamond bylo, je a bude poskytnout pražičům kvalitní a příjemný základ pro jejich směsi (obzvláště ve spojení s africkými neutrálkami, či kávou z Indonesie). Velice zajímavá je však také chuť této kávy bez jakýchkoliv dalších přídavků.

Balení kávy
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.

Postup přípravy
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.