Pražená káva - BURUNDI AA fully Washed TOP

Provincie: Muyinga

Region: Mwakiro
Stanice zpracování: Kavugangoma 
Zpracování: mokré
Odrůda: Bourbon
Nadmořská výška: 1.700 m.n.m.

Burundi se nachází v srdci Afriky. Sousedí s Rwandou na severu a Tanzánií

Průměr srážek v dané lokalitě představuje 1300mm za rok. V Burundi je cca 2000 malých farem, z nichž každá má v průměru cca 200 - 300 kávových keřů. To dává dohromady potenciál 600.000 kávových keřů, jenž produkují tuto úžasnou kávu.

Tento lot pochází z oblasti Muyinga jenž se nachází na severu země. Kávové třešně byly sbírány ručně z keřů jenž jsou pěstovány v polostínu. Třešně jsou propírány horskou vodou jejíž pramen se nachází v nadmořské výšce 2.000 m.n.m.

Profil kávy:
vyvážené tělo a acidita. Květnátá vůně je doplněna chutí černého rybízu, rozinek a citrusu.

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.


Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C