Hawaii Kona Extra Fancy

Chuťový profil: Čokoláda, karamel, citrusové plody

Země původu: Havaj
Region: Kealakekua/South Kona
Nadmořská výška: 548–700 m n. m.
Zpracování: Mokré (Washed)
Odrůda: Kona Typica
Sklizeň: září - únor

 Acidita:
Hořkost:
Sladkost:

Hawaii Kona Extra Fancy

Tato vyhlášená káva se produkuje na farmě Greenwell v okrese Kona na ostrově Hawaii.

Hawaii je největší z osmi hlavních Havajských ostrovů, které se nacházejí v severovýchodní části Tichého ocelánu, přičemž havajská káva je jednou ze světově nejvyhledávanějších káv. Zásluhu na unikátní a jedinečné chuti má pěstování kávovníků na sopečných svazích Hualalai a Mauna Loa, v oblasti severní a Jižní Kony. Zdejší jedinečná lokalita představuje ideální podmínky pro růst kávovníků, nadmořská výška je perfektní, sopečná půda velmi bohatá, navíc je zde ideální sluneční svit a ustálené mírné srážky. Kávovníkové plantáže jsou také okolními sopkami chráněny od převládajících větrů.

Farma Greenwell se nachází v nadmořské výšce cca 500 metrů podél bývalé rezidence Henry Nicholase Greenwella a jeho manželky Elisabeth Caroline, kteří přišli z Anglie roku 1850 a začali pěstovat kávu na Havaji. Dnes je v budově muzeum "Kona Historical Society".

Farma o 60 ha je stále řízena rodinou Greenwell. Nakupují kávu také od dalších 200 malých zemědělců z oblasti Kona, kteří obhospodařují každý přibližně 1,2 až 2 ha kávovníkových plantáží. Třešně jsou sbírány ručně, promývány a sušeny.

Pouze "Kona Extra Fancy" představuje nejvyšší kvalitu, která je vyrobena přímo na Greenwell farmě.

Na sáčku se můžete těšit na tuto krásnou etiketu, kterou pro Vás připravil náš pražič Filip:

Doporučená příprava:

Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost. Doporučujeme stálý poměr 60 g kávy na 1 l vody. Teplota vody by měla být cca 94 °C.

Balení kávy:

Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.